Tostada De Espárragos Balsámicos Y Hummus

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Esta tostada de espárragos balsámicos y hummus es un almuerzo vegetariano ligero pero abundante para dos.Con crujientes tostadas integrales untadas con hummus y cubiertas con tiernos espárragos, nueces crujientes, queso derretido y un chorrito de vinagre balsámico picante.

¿Recuerdas esosespárragos asados ​​que hicimos la semana pasada?Esa delicia vegetal rociada con balsámico ha estado en mi mente toda la semana.

Así que hicimos otro lote, pero en lugar de servirlo como guarnición, lo convertimos en un sabroso almuerzo vegetariano de espárragos balsámicos y tostadas de hummus.

Te va a encantar lo fácil y sabrosa que es esta tostada.Tiene:

¡Es crujiente, cremoso, crujiente, picante y está listo en menos de 30 minutos

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Tostada De Espárragos Balsámicos Y Hummus

Producir:

2 tostadas

Tiempo de preparación:

10 minutos

Hora de cocinar:

20 minutos

Tiempo Total:

30 minutos

Cuando los espárragos no son de temporada, las verduras asadas sobrantes, como la coliflor o el brócoli, son un sabroso sustituto.


Ingredientes

Para los espárragos

  • 8 onzas de espárragos frescos, lavados y secos
  • 1/2 cucharadita de semilla de uva o aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

Para los brindis

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1/4 cucharadita de semilla de uva o aceite de oliva
  • 1/4 taza de hummus de ajo asado (o tu hummus de sabor favorito)
  • 0,5 onzas de nueces picadas (aproximadamente seis mitades grandes de nueces)
  • 1/4 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 cucharadita de vinagre balsámico
  • sal y pimienta
  • 2 rodajas de limón
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico

Instrucciones

Para hacer los espárragos

  1. Ajuste la rejilla de cocción a la posición inferior y precaliente el horno tostador a 425 °F en la configuración HORNEAR.
  2. Corta o rompe los extremos de los espárragos.
  3. Coloque los espárragos en una bandeja para hornear con las puntas hacia la misma dirección.Rocíe con aceite y espolvoree con sal y pimienta.Enrolle los tallos alrededor de la sartén para cubrirlos uniformemente con aceite.
  4. Ase los espárragos durante 7 a 11 minutos o hasta que estén tiernos pero ligeramente crujientes.Deje enfriar un poco y luego córtelo por la mitad a lo ancho y reserve.

Para hacer las tostadas

  1. Coloque el horno tostador en la posición TOSTAR y unte las rebanadas de pan con aceite.
  2. Tuesta el pan hasta que esté dorado, déjalo enfriar de 3 a 5 minutos antes de cubrirlo.
  3. Unte cada tostada enfriada con 2 cucharadas de hummus.Cubra uniformemente con espárragos, nueces y queso rallado.
  4. Ponga el horno tostador en ASAR.Coloque las tostadas en una fuente para hornear y ase durante 1 a 2 minutos hasta que el queso se derrita.
  5. Rocíe las tostadas con vinagre balsámico y espolvoree con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirva caliente con rodajas de limón.

Notas

Si solo tienes hummus simple a mano, intenta espolvorearlo con una pizca de sal de ajo antes de agregar los demás ingredientes.

Intente agregar unpimiento rojo asado picado para darle un toque dulce y colorido.

Esta tostada es un almuerzo bastante ligero por sí sola.Si se te antoja una comida más grande, haz de tu tostada un sándwich agregando otra rebanada de pan tostado cubierto de hummus.

La información nutricional es una estimación de 1 de 2 tostadas de espárragos y hummus.



Cocina:

Americano
/
Categoría:Sándwiches al horno tostador

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