Subs vegetarianos

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Puré de aguacate cremoso y una vinagreta picante llevan estos sándwiches vegetales al siguiente nivel.¡Listos en solo 15 minutos, son un almuerzo vegetariano fácil (y delicioso)!

¿Gran fanático de los sándwiches?También te puede gustar nuestrosándwich de pimiento rojo asado, zanahoria y hummus o uno de estos25 deliciosos sándwiches y wraps vegetarianos .

Pan triste, empapado, empapado en mayonesa y carnes procesadas asquerosas.Eso es lo que la mayoría de la gente imagina cuando escucha las palabras sándwiches fríos.¡Pero estos sándwiches vegetarianos están lejos de ser tristes!

He aquí por qué los amamos y creemos que usted también lo hará:

  • Muchas verduras crujientes y coloridas
  • Sabores vibrantes
  • Súper fácil de armar
  • Perfecto para picnics, días de playa o un almuerzo rápido entre semana. 
  • Sorprendentemente lleno

Consejos de recetas

Utilice panecillos buenos y resistentes (como pan italiano o pan francés).Los panecillos más abundantes absorberán la vinagreta sin quedar blandos.

No te vuelvas loco raspando el pan.El objetivo es crear un pequeño espacio vacío para los empastes.Tus dedos no deben acercarse a la corteza del pan.

Puedes cambiar la vinagreta casera por 2 cucharadas de una variedad comprada en la tienda o tu aderezo italiano favorito. 

¿Quiere preparar los sándwiches con anticipación para un picnic o un almuerzo en la oficina?Seca los pimientos banana y los pepperoncini (más cualquier otra cosa que estés usando y que sea un poco jugosa) en una toalla antes de agregarlos a los sándwiches.

¡Usa lo que tienes!Pimientos rojos asados, aceitunas kalamata, corazones de alcachofa, pimientos cherry, pesto, lechuga iceberg: todos sabrían deliciosos.  

Cómo utilizar los ingredientes sobrantes

Una cosa que puedes hacer es preparar una ensalada de pasta (o como la describiría Tim, una ensalada con pasta).

Para este gran plato de delicias sabrosas, comencé con las sobras de lechuga y pimiento morrón.Luego agregué un poco de cebolla morada, aceitunas, pimientos banana y rodajas de pepperoncini.

Luego,limpié el refrigerador y agregué media lata de garbanzos, tomates uva y aproximadamente 1 taza de pasta penne cocida. 

Por último, tomé perejil fresco y albahaca del jardín y lo rocié todo con nuestroaderezo italiano para dos .¡Mmm!

Más formas deliciosas de utilizar los ingredientes sobrantes de la receta:

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Subs vegetarianos con queso y aguacate

Producir:

2 sándwiches

Tiempo de preparación:

15 minutos

Tiempo Total:

15 minutos

Los abundantes panecillos se cubren con aguacate cremoso, vegetales frescos y crujientes, queso provolone y una vinagreta picante para un par de sándwiches vegetarianos realmente satisfactorios.¡No te saltes los pimientos, añaden una gran explosión de sabor picante


Ingredientes

Para la vinagreta

  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • 1/8 cucharadita de albahaca seca
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal marina fina
  • 1/16 cucharadita de pimienta negra

Para los sándwiches

  • 2 subrollos de buena calidad (6 pulgadas cada uno)
  • Medio aguacate pequeño, sin semillas, pelado y cortado en rodajas
  • 4 lonchas finas de queso provolone
  • 1 taza de lechuga romana picada
  • 1 tomate roma, en rodajas finas
  • 1/4 pimiento verde grande, en rodajas finas
  • 1/8 de cebolla morada mediana, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de rodajas de aceituna negra
  • 2 a 3 cucharadas de rodajas de plátano, pimiento y/o rodajas de pepperoncini
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

hacer la vinagreta

  1. Combine todos los ingredientes en un frasco pequeño con tapa (como un frasco de vidrio) y luego agite, agite, agite.

Montaje tipo sándwich

  1. Corta los subrollitos por la mitad a lo largo.Con los dedos, saque un poco del pan en el centro de cada lado.*Esto ayudará a evitar que todas las deliciosas capas se salgan de los sándwiches cuando vayas a comerlos.
  2. Rocíe 2 cucharaditas de vinagreta en la mitad inferior de cada sub.
  3. Coloque las rodajas de aguacate en las mitades superiores y tritúrelas con un tenedor.
  4. Coloque 2 rebanadas de provolone en capas en el fondo de cada sub.Cubra con lechuga, tomate, pimiento morrón y cebolla.Rocíe la vinagreta restante sobre las verduras y sazone con sal y pimienta.
  5. Por último, agregue las aceitunas negras en rodajas, los pimientos tipo plátano y el pepperoncini ligeramente picante.Entonces, ¡profundiza


Cocina:

Americano
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Categoría:Comidas sin carne para dos

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