¡Nunca más quemes la cena!Descubra qué tan precisa es la temperatura de su horno tostador con un termómetro de horno económico y algunas pruebas simples.
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El dial dice 350 pero tu comida carbonizada cuenta una historia diferente.
Decepcionado, piensas “Seguí las instrucciones, ¿qué hice mal?”
Quizás nada.Quizás tu horno tostador estémintiendo .
¡Dun Dun Duuuun
De acuerdo, probablemente se trate más bien de unafalta de comunicación .
Mira, si tu horno tostador no está calibrado correctamente cuando dices 350°, podría pensar que en realidad estás pidiendo 325°, 375° o incluso 400°.
Si bien no puedes recalibrar
la mayoría de
los hornos tostadores, puedes asegurarte de que ambos hablen el mismo idioma.
Con la ayuda de un termómetro para horno y algunas pruebas, puedes saber si la temperatura dentro de tu horno tostador coincide con la temperatura que estás pidiendo.
Entonces, en cuanto a los requisitos de espacio libre para el espacio detrás y encima de su horno tostador, sí,
no son solo por razones de seguridad
.
Cuando no está en uso, guardamosnuestro nuevo horno tostador pegado a la pared de la cocina.Durante nuestra primera ronda de pruebas, olvidé tirarlo hacia adelante.
Cada resultado fue al menos 25 grados más alto que la temperatura de la pantalla.
Lo curioso es que nuestro horno tostador ha sido increíblemente confiable.No pude entender qué estaba pasando.
¡Entonces me di cuenta,Doh
Después de mover el horno tostador hacia adelante y lejos de la pared, la temperatura volvió a ser precisa.
¿Quizás su horno tostador, que está funcionando más caliente de lo esperado, podría necesitar un poco más de espacio para respirar?
Si ese no es el caso, toma un termómetro de horno y comienza.
¿Precalienta su horno tostador?
Con la excepción de asar queso,derretir chocolate , recalentar sobras o hacer tostadas, precalentamos nuestro horno tostador.
Si lo precalientas,¿cómo sabes cuando está listo ?
Muchos hornos tostadores tienen una función que les permite emitir un pitido cuando terminan de precalentarse y alcanzan la temperatura deseada.
No creas el pitido
Es posible que su horno tostador esté diciendo la verdad, pero por el bien de susgalletas con chispas de chocolate doble , lo mejor esconfiar pero verificar .
Cómo probar la función de precalentamiento de su horno tostador:
Comience con un horno tostador frío
Ajuste la rejilla para hornear de su horno tostador a la posición media.
Coloque un termómetro de horno en el medio de la rejilla.
Configure el horno tostador en Hornear y la temperatura a 350°F.
Cuando el horno tostador indique que ha terminado de precalentarse*, verifique el termómetro para ver si la temperatura es precisa.
*Si su horno tostador no tiene función de precalentamiento, verifique después de 4 o 5 minutos.
Alguien es un mentiroso
Nuestro horno tostador indicó que había terminado de precalentarse después de 3 minutos ↓
Pero en realidad le tomó 6 minutos completos alcanzar los 350°F.#pantalones en llamas
No es gran cosa, peroahora sabemos que debemos ignorar el pitido pavloviano y darle al horno tostador unos minutos más para que se precaliente antes de comenzar a hornear.
Por qué son importantes las temperaturas iniciales
Digamos que estás horneando muffins, una barra de pan o un lote degalletas de mantequilla de maní …
Esteartículo de Food52 hace un gran trabajo al explicar cómo esa ráfaga inicial de calor cálido y una temperatura constante afecta la capacidad de su producto horneado para crecer y la textura final.
¿Se mantiene esa temperatura todo el tiempo?
Para mantener una temperatura constante, los hornos tostadores enciendeny apagansus elementos calefactores o los atenúan alto y bajo.(Para obtener más información sobre la temperatura, consulte estevideo de revisión del horno tostador de America’s Test Kitchen ; salte al minuto 4:21)
Usando el método siguiente (adaptado de un artículo de Cnet ), puede probar si el ciclo de su horno tostador es consistente y preciso.
Continuando con la prueba anterior, mantenga el horno tostador encendido a 350 grados y el termómetro adentro.
Configure el tiempo de cocción en al menos 60 minutos.
Registre la temperatura inicial.
Durante la hora, verifique y registre la temperatura cada 15 minutos.
Al final, sume todas las lecturas y luego divida por la cantidad de lecturas tomadas para obtener una temperatura promedio.
Si su horno tostador calienta/cicla con precisión, el promedio debe estar cerca de su temperatura original.
Nuestro horno tostador tuvo una temperatura promedio de 356°F.No es una gran diferencia de temperatura, peroprobablemente deberíamos acortar el tiempo de cocción unos minutos.
¿Qué pasa con la convección?
¿Recuerda que en nuestro artículo7 cosas que debe saber sobre los hornos tostadores de convección hablamos sobre reducir el tiempo y la temperatura de cocción?
¿Adivina qué?¡Puede utilizar las pruebas anteriores para saberexactamente cuánto reducir la temperatura de su horno tostador específico
Cómo probamos la función de convección de nuestro horno tostador:
Comenzando con un horno tostador frío, lo configuramos a 350 grados y horneamos con la función de convección activada.
En la marca de 3 minutos, el pitido de precalentamientovolvió a sonar .
Después de 10 minutos el termómetro había alcanzado los 375 grados (25 grados más que los 350 que mostraba la pantalla).
Lo revisamos tres veces en el transcurso de una hora y cada vez el termómetro estaba exactamente en 375 grados.
Dos cosas que aprendimos
Nuestro horno tostador secalienta de manera más uniforme y consistente cuando se utiliza la función de convección.
Al utilizar la función de convección la temperatura siempre será 25 grados más alta.Así que si queremos 350 será mejor que pidamos 325 o acortemos el tiempo de cocción.
Otras formas de probar la temperatura de su horno tostador
Hay unaprueba que implica hervir agua yotra que también usa un termómetro para dulces .
Probamos este método de prueba de azúcar (porque parecía divertido)de Food.com .El cartel original lo adaptó del libro Cooking With Geeks.
La idea básica es que el azúcar se derrite a 366,8F / 186C (aunque esoparece estar en debate estos días ).
Suministros necesarios: 2 cuadrados de papel de aluminio* y 4 cucharaditas de azúcar blanca
Consejo para el horno tostador
*La mayoría de los fabricantes tienen instrucciones específicas para el uso de papel de aluminio en sus hornos tostadores.Asegúrese deconsultar su manual antes de usar papel de aluminio en su horno tostador.
Más consejos sobre hornos tostadores: 4 cosas sorprendentes que nunca usaré en nuestro horno tostador
Para comprobar si su horno tostador se calienta:
Precalienta tu horno tostador a 350°F
Coloque 2 cucharaditas de azúcar en el centro de un cuadrado de papel de aluminio.
Coloque el papel de aluminio en la rejilla central de su horno tostador durante 15 minutos.
Si su horno tostador está calibrado con precisión, el azúcar debe dorarse pero no derretirse.
Nuestro azúcar estaba dorado pero comenzaba a derretirse.Esto parece consistente con nuestra temperatura promedio de ciclismo ligeramente más alta de la prueba anterior.
Además, los elementos calefactores de un horno tostador están mucho más cerca del azúcar que los de un horno estándar, por lo que es posible que eso también haya influido en el derretimiento.
Para comprobar si su horno tostador funciona frío:
Precalienta tu horno tostador a 375°F
Coloque 2 cucharaditas de azúcar en el centro de un cuadrado de papel de aluminio.
Coloque el papel de aluminio en la rejilla central de su horno tostador durante 15 minutos.
Si su horno tostador está calibrado con precisión, el azúcar debería derretirse
Nuestro azúcar estaba completamente derretido y adquiriendo un color caramelo intenso.
Si tiene la opción, nos quedaremoscon el termómetro para obtener números concretos que pueda usar.Pero si solo está tratando de tener una idea de qué tan apagado o preciso es su horno tostador, la prueba de azúcar es útil y una hora de diversión científica.
Sabemos que esfrustrante cuando su horno tostador produce bagels quemados en lugar de los resultados ligeramente tostados que esperaba.
Pero antes de renunciar a su pequeño horno, pruebe algunas de las pruebas anteriores.
¡Con algunos ajustes en sus solicitudes de temperatura, el horno tostador de venta de garaje que obtuvo por $ 10,00podría serexactamente lo que necesita para hornear las pequeñas delicias que ama
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