Los pimientos rojos asados al horno tostador son un complemento sabroso para cualquier comida, desde pizza hasta frittatas y todo lo demás.Es fantástico tenerlos a mano e incluso se pueden congelar.
Desde la parrilla hasta la estufa, hay muchas formas de asar pimientos morrones.
Si está asando sólo uno o dos pimientos, entonces su horno tostador es el aparato adecuado para el trabajo.
¿Por qué deberías asar pimientos morrones?
Asar pimientos morrones (de cualquier color, no solo los rojos) les da una textura carnosa, un sabor ahumado e intensifica su dulzor natural.
Además, la piel más gruesa (que altera la digestión de algunas personas) es fácil de quitar después de asarla.
Los pimientos dulces y tiernos saben fantásticos en sándwiches vegetarianos como este sándwich de pimiento rojo asado, zanahoria y hummus y son el complemento perfecto para una frittata horneada tostadora.
Hoy compartimos dos métodos sencillos para asar pimientos rojos en un horno tostador:
El primero tarda un poco más y utiliza la función “Hornear”.Es una excelente opción si la parrilla de su horno cocina de manera desigual.
La segunda opción es súper rápida y utiliza la función “Asar”.
Independientemente del método que elijas, ¡siempre obtendrás un sabroso lote de pimientos rojos asados dulces y jugosos
Cómo asar pimientos morrones en el horno tostador
Comienza cortando los pimientos por la mitad.
Al dividir los pimientos por la mitad (en lugar de mantenerlos enteros), no tendrás que darles la vuelta mientras se asan.
A continuación, quitarles las semillas y quitarles las costillas blancas sin sabor.
Luego, presione suavemente las mitades del pimiento lo más planas y uniformes que pueda.
No presiones demasiado fuerte o reventarás las paredes celulares del pimiento.Esto hará que los pimientos pierdan gran parte de su sabor jugoso y se sequen.
Debes cocinar los pimientos hasta que la piel esté
arrugada y llena de manchas negras
.
Para cada método de cocción a continuación, el tiempo es solo una guía.
Asado: Ajuste la rejilla de cocción a la posición media, configure la función “Hornear” en su horno tostador y caliente a 425 °F.Coloque los pimientos dentro y áselos durante unos 12 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de los pimientos.
Asar: Ajuste la rejilla de cocción a la posición superior o media, coloque los pimientos en su horno tostador y seleccione la función Asar.Ase los pimientos durante unos 8 a 10 minutos.
Una vez que los pimientos estén listos, debes cocinarlos al vapor para aflojar la piel y poder quitarlos.
Algunas personas usan una bolsa de papel o un recipiente cubierto con film transparente.
Nos gusta omitir la envoltura de plástico y usar el recipiente y la tapa en los que pretendemos guardar los pimientos terminados.
También puedes pasarlos a una bolsa de plástico para cocinar al vapor o a un bol cubierto con un plato.
Cualquiera que sea el método que elijas,la clave es apilarlos uno encima del otro para que el vapor pueda aflojar su piel.
Una vez que los pimientos se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlos (aproximadamente 10 minutos), puede pelarlos y desechar la piel.
No intentes quitar hasta el último trozo de piel; algunos trozos asados están bien.
Además,evita enjuagar los pimientos con agua , ya que también eliminará todos sus sabores.
¡Incluso puedes mezclar los jugos en el fondo del tazón con un poco de aceite y vinagre para hacer un sabroso aderezo para ensaladas
Maneras sabrosas de disfrutar los pimientos rojos asados
¡PIZZA!Los pimientos rojos son el complemento perfecto para todo lo relacionado con la pizza, desde estas sencillas pizzas de tortilla de 15 minutos hasta bagels de pizza al horno tostador e incluso botes de calabaza y espagueti con pizza vegetariana con queso .
Los pimientos rojos asados, espesos y carnosos, son una excelente adición a cualquiersándwich vegetariano , ¡pero especialmente a un sándwich de berenjena asada lleno de verduras frescas y puré de aguacate con limón
Cambie los tomates jugosos por pimientos rojos asados en su próxima frittata al horno tostador .Son dulces, brillantes y saben deliciosos con huevos y queso feta.
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Pimientos rojos asados al horno tostador
Tiempo de preparación:
5 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo Total:
20 minutos
Ingredientes
pimientos rojos enteros, lavados y secos
aceite para la sartén
Instrucciones
Ajuste la rejilla de cocción del horno tostador a la posición media y caliente a 425 °F.Engrase ligeramente una fuente para asar.
Corta los pimientos por la mitad a lo largo.Retire el tallo, las semillas y los trozos grandes de médula blanca.
Coloque los pimientos con el lado cortado hacia abajo sobre una tabla de cortar y use la palma de su mano para presionarlos suavemente y aplanarlos.Coloque los pimientos aplanados con la piel hacia arriba en la sartén preparada.
Ase los pimientos hasta que hayan comenzado a colapsar y la piel esté arrugada y con manchas negras (de 12 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de los pimientos y de su horno tostador).
Retire rápidamente los pimientos de la sartén y transfiéralos a un recipiente tapado poco profundo.Coloque la tapa sobre el recipiente y déjelo cocer al vapor durante al menos 10 minutos.
Una vez que los pimientos se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlos, quíteles la piel con las manos o con una toalla de papel.
Deje los pimientos enteros o córtelos en tiras o trozos antes de devolverlos al recipiente tapado.
Guárdelo refrigerado por 2 a 3 días o córtelo y congélelo por hasta 3 meses.
Notas
Para asar los pimientos: Utilice la posición de la rejilla superior y ase los pimientos durante 8 a 10 minutos.
Consejos para asar: El elemento para asar de nuestro horno tostador más grande era demasiado intenso y ennegreció los pimientos antes de que se ablandaran un poco.Si tiene un asador fuerte, para obtener mejores resultados, ajuste la rejilla a la posición media o ase a la temperatura Media.
Método de cocción adaptado de Cocina vegetariana para todos.
