Las papas al horno con freidora tienen una piel crujiente y sabrosa, un centro tierno y esponjoso y son muy fáciles de hacer.Ya sea que esté usando una freidora de aire tipo cajón o una freidora de aire con horno tostador, ¡lo tenemos cubierto!
Si eres como nosotros, te encantan las patatas.Desde las clásicaspatatas horneadas en el horno tostador hastarodajas de camote asado , queremos comerlas todas.
¡Hoy compartimos cómo hacer papas al horno en una freidora porque tener más formas de cocinar unas deliciosas papas nunca es malo
Notas de ingredientes
Patatas: Las patatas Russet son las mejores patatas al horno.Tienen un mayor contenido de almidón, por lo que su pulpa seca se vuelve deliciosamente esponjosa una vez horneada.
Aceite: Frotar la piel de las patatas con un poco de aceite ayuda a que queden crujientes.Nos gusta usar aceite de oliva o de aguacate, pero cualquier aceite vegetal (cuyo sabor te guste) funcionará.
Sal: sal kosher, sal marina, sal de mesa… usa lo que tengas a mano para condimentar esas pieles.¡Y siéntete libre de espolvorear un poco de pimienta también!
Instrucciones paso a paso
1. Primero, precalienta la freidora a 400 °F durante unos 5 minutos mientras preparas las patatas.
2. Frote y seque bien las patatas y luego pínchelas varias veces con un tenedor.Esto permitirá que parte de la humedad y el vapor escapen durante la cocción.Luego, frótalas con una ligera capa de aceite y sazona generosamente con sal.
3. Coloque las patatas en la cesta de la freidora de modo que queden espaciadas y sin tocarse (de lo contrario, la piel no quedará crujiente).
4. Cocine por 20 minutos.Luego, retira la cesta y voltea con cuidado las patatas calientes con unas pinzas.
5. Continúe cocinando hasta que las papas se sientan suaves al apretarlas por el medio y se pueda insertar fácilmente un cuchillo o tenedor de pelar en el centro.Unos 10 a 25 minutos más dependiendo del tamaño de las patatas.
Tiempos de cocción de las patatas
Para nosotros, las patatas más pequeñas de 6 onzas tardaron entre 30 y 35 minutos en cocinarse, mientras que las patatas más grandes de 9 onzas tardaron entre 45 y 50 minutos en total.*Si tiene un termómetro de lectura instantánea, 205 °F es la temperatura interna ideal según America’s Test Kitchen.
6. Una vez listas, transfiera las papas calientes a un plato y córtelas a lo largo por el centro (cuidado con el vapor).Revuelva la pulpa con un tenedor, sazone con más sal y pimienta y agregue sus aderezos favoritos.
Revivir la piel empapada
A medida que las patatas se asienten, la piel se ablandará.Para volver a dorarlas rápidamente antes de servir, vuelva a juntar las mitades de papa partidas (está bien si la papa no está completamente cerrada) y fríalas nuevamente a 400 °F durante 4 a 5 minutos.
Consejos para la freidora de aire con horno tostador
Si bien cocinar una papa entera en un horno tostador con freidora lleva aproximadamente la misma cantidad de tiempo, es posible que desee hacer algunos ajustes.
Baje la temperatura.Para nuestros hornos, bajar la temperatura a 375°F ayudó a evitar que las papas se doraran demasiado antes de que pudieran cocinarse por el centro.Si su horno se calienta o la configuración de freír con aire es muy intensa, es posible que obtenga mejores resultados con una temperatura aún más baja, como 350 °F.
Utilice una sartén para recoger las gotas.Los pequeños agujeros en una canasta para freír la hacen ideal para hacer circular aire caliente alrededor de la comida y hacerla crujiente.Pero si estás cocinando algo que podría gotear (como papas aceitosas) y no tienes una sartén debajo de la canasta, existe la posibilidad de que las cosas se ensucien.
Una de nuestras freidoras está diseñada de manera que dificulta el uso de una sartén con la canasta.Para hornear papas, me gusta cambiar la canasta por mi confiable combinación de bandeja y rejilla de un cuarto de hoja.¡Las papas se hornean muy bien sin dejar un desastre que limpiar
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Producir:
2 patatas al horno
Tiempo de preparación:
5 minutos
Hora de cocinar:
40 minutos
Tiempo Total:
45 minutos
El calentamiento por convección constante de una freidora da como resultado papas horneadas con pieles crujientes y sabrosas y centros tiernos y esponjosos en todo momento.Nos gusta complementar el nuestro con yogur griego y cebollino, ¡pero siéntete libre de usar tus ingredientes favoritos
Ingredientes
2 papas Russet (7 onzas), bien lavadas y secas
1 cucharadita de aceite de aguacate, aceite de oliva o aceite vegetal
Sal al gusto
Instrucciones
Precaliente la freidora a 400 °F durante 5 minutos.
Perfore cada papa varias veces con un tenedor para liberar vapor durante la cocción.Frote con una ligera capa de aceite y sazone generosamente con sal.
Coloque las papas en la canasta de la freidora de modo que queden espaciadas y sin tocarse.
Agregue la canasta a la freidora y cocine por 20 minutos.
Voltee con cuidado las patatas calientes con unas pinzas.
Continúe cocinando hasta que las papas estén tiernas, se puedan perforar fácilmente por la mitad con un cuchillo o tenedor y alcancen entre 200 y 210 °F.Aproximadamente de 15 a 25 minutos o más dependiendo del tamaño de las patatas.(ver notas)
Corta cada papa y ábrela a lo largo por la mitad (cuidado con el vapor).¡Esponja el interior con un tenedor, agrega tus ingredientes favoritos y disfruta
Notas
Instrucciones para el horno tostador Air Fryer: Utilice la configuración AIR FRY y reduzca la temperatura a 375 ° F.El tiempo de cocción debe ser el mismo, pero cada horno es diferente, así que ajuste el tiempo según sea necesario.
Tiempos estimados de cocción de las papas 6 onzas: 30 a 35 minutos 7 onzas: 35 a 40 minutos 8 onzas: 40 a 45 minutos 9 onzas: 45 a 50 minutos
Pieles más crujientes: las pieles de las patatas se suavizarán a medida que se enfríen.Para obtener una piel realmente crujiente, vuelva a colocar las papas enfriadas y esponjosas en la freidora a 400 °F durante 4 a 5 minutos.
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