Rodeado de dietas de moda y ejercicio físico extremo, tratar de perder peso, comer bien y descubrir qué significa “saludable” puede ser una lucha frustrante.Si es por ti, no estás solo, también lo fue por nosotros.
La imagen de arriba es de 2011. En ese momento, Tim y yo llevábamos aproximadamente un año cambiando nuestros hábitos alimentarios.Había perdido casi 25 libras comiendo comidas congeladas bajas en calorías y Tim seguía una dieta popular baja en carbohidratos.
Estábamos felices pero nuestra pérdida de peso se había estancado.Después de leer Food Rules de Michael Pollan, decidimos que era necesario ajustar nuestros valores y prioridades.Las dietas que estábamos siguiendo habían despertado nuestro entusiasmo por estar más saludables, pero no eran una forma sostenible de comer a largo plazo.
Fue genial que nuestras comidas ya no vinieran de una ventanilla de Drive-thru, pero obtenerlas de una caja en el congelador solo reemplazaba la comida preparada no saludable con algo menos carente de nutrientes, pero no por mucho.
Entonces… ¿cómo te cocino?
Peor aún, nos negábamos cualquier conexión con los alimentos que consumíamos y una comprensión de cómo nutrir nuestro cuerpo de forma natural.En lugar de eso, contábamos calorías, gramos de proteínas y carbohidratos… analizar estadísticamente la comida no constituye un almuerzo emocionante.
Con los dedos cruzados (una vez que has perdido peso, siempre te preocupa que un cambio te haga volver) intentamos simplificar.Nuestro primer paso fue desechar las dietas y, en cambio, fijarnos el objetivo de que nuestros almuerzos y cenas tuvieran al menos un 50 % de verduras.
Para lograr esto, sabíamos que era necesario ampliar nuestras habilidades de cocina vegetariana y nuestras recetas preferidas.Aparte de hornear, nuestras habilidades no habían ido mucho más allá de las verduras congeladas cocinadas en el microondas o las ensaladas cubiertas con aderezo ranch.
Nuestros profesores
Afortunadamente, existían libros como Cocina vegetariana para todos e Internet.A través de mucha lectura y búsqueda de recetas, aprendimos aasar remolachas ,espárragos , calabazas espaguetis ,coles de Bruselas yhornear papas en nuestro horno tostador.Todavía estamos obteniendo nuestra Vegucation y tenemos mucho que aprender, explorar y, por supuesto, comer.
Educarnos sobre las diferentes verduras y cómo prepararlas nos ha cambiado la vida.Después de que dejamos de contar los nutrientes, el pesodisminuyólentamente y durante más de 2 años se mantuvo así.
agosto 2015
Hoy en día, ambos pesamos más de 60 libras menos que nuestros pesos más pesados, disfrutemos aprendiendo a cocinar y tenemos Toaster Oven Love para compartir con usted nuestras aventuras de alimentos más saludables en lotes pequeños.
Sólo desearía que el conocimiento que tenemos hoy hubiera sido un poco más fácil de encontrar y consumir, por eso estoy muy emocionado de compartir con ustedes The Casual Veggie Cookbook.El libro es una recopilación de 166 recetas de 48 blogueros amantes de las verduras, incluido Toaster Oven Love.
The Casual Veggie es más que un simple libro de cocina, aunque es un recurso vegetariano completo.Cada uno de sus 29 capítulos se centra en una sola verdura y detalla cómo se cultiva, qué buscar al comprar, consejos de almacenamiento y recetas de una larga lista de blogueros talentosos.
Cada receta va acompañada de una hermosa fotografía que se encuentra en una página separada, lo que facilita la impresión de la receta sin usar tinta como imagen.Al ser un
libro de cocina electrónico
, está repleto de enlaces internos para ayudarle a navegar fácilmente por más de 400 páginas.Aún mejor, digamos que encuentra una receta que le encanta y desea visitar el sitio web del autor; hay un hipervínculo directo con cada receta sabrosa.
Este valioso recurso vegetalEstará disponible el 19 de octubre de 2015. ya esta disponible para su compra!!!Para celebrar Toaster Oven Love, junto con los demás contribuyentes, organizaremos una fiesta de lanzamiento del libro de cocina virtual ese día.Estará lleno de deliciosas recetas de aperitivos y bebidas con temática otoñal.¡Esperamos que pases por aquí
Hasta entonces, puede conocer a los otros anfitriones de la fiesta de lanzamiento de #TheCasualVeggieCookbook visitando sus sitios mediante los enlaces a continuación:
Una gracia sureña cocinando comida familiar limpia en la mesa
Hola Jalapeño Ingredientes clavede la cocina de Jeanie y Lulu
Perejil y Calabazas Calabaza y Mantequilla de Maní
Real Simple Bueno Estúpido Bueno Raíces bermellón
Cocinará para amigos un desastre sabroso
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