Ricos y húmedos, estos muffins de chocolate y calabaza son un divertido truco de mezcla para pasteles que es fácil de preparar.¡La receta en lotes pequeños produce solo 6 deliciosos muffins, perfectos para hornear en el horno tostador!
El secreto de estos deliciosos muffins de 3 ingredientes es el puré de calabaza.Reemplaza el aceite, el agua y los huevos que generalmente se requieren con una mezcla para pastel en caja.
Pero no te preocupes, no saborearás la calabaza.
Esto se debe a que agregamos un toque extra de sabor a chocolate con un puñado de chispas de chocolate.El resultado: ¡una situación de muffin/cupcake dulce a la que es difícil resistirse!
Como somos solo nosotros dos, me gusta hacer media tanda de muffins.Luego puedo guardar el resto de la mezcla para usarla en otrareceta de mezcla para pastel , como estas deliciosasbarras de galletas con mezcla para pastel .
Si está cocinando para más personas (o simplemente quiere muchos muffins), no dude en duplicar los ingredientes.Esto es lo que necesitarás:
Media mezcla para pastel de comida del diablo en caja: hemos probado algunas otras opciones de chocolate, pero la comida del diablo siempre sabe mejor.Si necesitas ayuda para dividir la mezcla, encontrarás muchos consejos en esta publicación sobrecómo hacer media mezcla para pastel .
Puré de calabaza: asegúrese de que sea el puré normal y no la mezcla de pastel de calabaza a la que se le han agregado especias y azúcar.
Chips de chocolate: para obtener el mejor sabor a chocolate, no te saltes las chispas.Hacen que este atajo tenga un sabor extra decadente, ¡especialmente si usas trozos de chocolate
1. Comience precalentando el horno a 350°F.Me gusta usar la rejilla del medio de nuestro horno tostador para hornear muffins.Si solo tiene dos ubicaciones de rejilla, la rejilla inferior también funciona bien.Rocíe un molde para muffins de 6 cavidades con aceite de cocina en aerosol.
2. Agregue la mezcla para pastel y la calabaza a un tazón grande y bata hasta que se combinen.Normalmente saco nuestra batidora de mano para esta receta.
Realmente ayuda asegurarse de que no queden grumos furtivos de mezcla seca escondidos en la masa espesa.Pero puedes revolverlo a mano si quieres.Por último, agregue las chispas o trozos de chocolate.
4. Divida la masa entre los moldes para muffins y alise la parte superior con una espátula de goma.Para una presentación más atractiva, me gusta cubrir los muffins con algunas chispas de chocolate adicionales.
5. Hornea los muffins hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con algunas migas adheridas.
El nuestro suele tardar entre 17 y 20 minutos.Deje que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de sacarlos suavemente y transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mini muffins: Cambie las chispas de chocolate normales por 3 a 4 cucharadas de mini chispas de chocolate.Coloque la masa en un molde para muffins engrasado y hornee a 350 °F durante 12 a 14 minutos.Rinde de 16 a 18 mini muffins.
Almacenamiento: Guarde los muffins cubiertos a temperatura ambiente durante 2 a 3 días.Para congelar, enfríe completamente y colóquelo en una bolsa para congelador.Guárdelo en el congelador hasta por 3 meses.Descongela a temperatura ambiente durante unos 20 a 30 minutos o mételo en el microondas durante 20 segundos.
Calabaza sobrante: si tienes puré extra, consulta esta publicación sobrecómo congelar calabaza enlatada para que puedas hacer otro lote de muffins cuando quieras.
6 magdalenas
10 minutos
20 minutos
30 minutos
Una versión reducida del clásico truco de mezcla para pastel de 3 ingredientes que es rica, esponjosa y se puede hornear como muffins o mini muffins.
La información nutricional es una estimación para un panecillo grande.Usando los mismos ingredientes para hacer 18 mini muffins, un solo mini muffin tiene aproximadamente 73 calorías, 2,4 gramos de grasa, 12,9 gramos de carbohidratos, 7,6 gramos de azúcar y 1 gramo de proteína.