Mini empanadas de batata

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Estos lindos mini pasteles de batata, una delicia divertida de una sola porción, son fáciles de preparar con una masa de pastel comprada en la tienda.¡Son geniales para las fiestas o en cualquier época del año!

Los pasteles enteros son geniales, pero los mini pasteles de batata son mucho mejores.Tienen todos los sabrosos sabores de una gran porción de pastel de camote enpequeñas porciones individuales .

¡Y puedes comerlos con las manos

Notas de ingredientes

Hacer el relleno es la forma perfecta de utilizar las sobras de un boniato horneado rápidamente o unboniato horneado tradicional en un horno tostador .Si no te sobra, puedesusar el microondas para cocinar uno rápidamente o sustituirlo por puré de boniato enlatado.

En nuestra casa siempre hemos hecho pasteles a mano conmasa comprada en la tienda para que estén listos en poco tiempo.Y, sinceramente, mis habilidades con la masa de tarta casera son

bastante débiles

.

¿La masa para tarta casera también es tu kriptonita?Entonces el material prefabricado te hará sentir como una estrella de rock.Es mantecoso, escamoso y difícil de arruinar.

Consejos para el pastel de manos

Si tiene dudas sobre el uso de una base prefabricada, consulteeste artículo de Simply Recipes sobre lasmejores y peores bases para tarta compradas en la tienda . Nuestra base favorita, la marca de la tienda Trader Joe’s, recibió el título de “Mejor valor”.

Incluso usando una base prefabricada, noté algunas cosas que podría haber hecho un poco mejor al preparar nuestros pasteles:

Primero hornee un pastel de prueba

El secreto para hacer deliciosos pasteles de mano en su horno tostador no está en la masa del pastel… ¡sino en hornear primero un mini pastel

Al igual que cuando se horneangalletas en el horno tostador , hornear un “pastel de prueba” es la forma más fácil de encontrar el mejor tiempo y temperatura de cocción para su horno tostador específico.

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Luego, puede ajustar la receta según su prueba, colocar los pasteles de mano restantes para hornear y estar tranquilo porque todos quedarán perfectos.

Pssst…

¡Prometo no decirte si tecomes el ya cocido mientras esperas

Horneado por convección

Y si ha estado evitandola función de convección de su horno tostador, esta es una excelente receta para comenzar.El ventilador de convección los cocinará más rápido y las cortezas quedarán maravillosamente ligeras y doradas.

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Mini empanadas de batata

Producir:

12 mini pasteles de mano

Tiempo de preparación:

15 minutos

Hora de cocinar:

14 minutos

Tiempo Total:

29 minutos

Estas mini tartas, cálidamente condimentadas y con una corteza hojaldrada, son una delicia excelente para una sola porción.Si está cocinando para solo una o dos personas, las sobras se congelan bien y saben deliciosas si se calientan en un horno tostador.


Ingredientes

  • 1 masa para pastel prefabricada de 9 pulgadas, descongelada como se indica en el paquete
  • Harina, para enrollar
  • 1/2 taza (130 gramos) de puré de camote cocido (o puré de camote enlatado)
  • 2 cucharadas (25 gramos) de azúcar moreno envasada
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • Una pizca de sal marina fina
  • 2 cucharadas (14 gramos) de nueces pecanas picadas
  • 2 cucharaditas de crema espesa o mitad y mitad
  • 2 cucharaditas de Azúcar Turbinado para cubrir

Instrucciones

  1. Ajuste la rejilla de cocción del horno a la posición media y precaliente a 400°F o 375°F para hornos de convección/ventilación forzada.Si usa un horno tostador, seleccione la configuración HORNEAR.
  2. Engrase ligeramente un molde de un cuarto de hoja o cúbralo con una estera de silicona para hornear.
  3. En un tazón mediano combine el puré de camote, el azúcar moreno, la vainilla, la canela, la nuez moscada, la sal y las nueces.Pruebe y agregue más azúcar o especias al gusto.
  4. Desenrolle la masa de pastel sobre una superficie ligeramente enharinada y enrolle hasta obtener un grosor de 1/8 a 1/4 de pulgada.
  5. Utilice un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas para cortar círculos de la masa.Vuelva a enrollar los restos de masa para hacer más rondas.
  6. Vierta de 1½ a 2 cucharaditas de relleno en un lado de cada ronda.Doble la masa sin cubrir sobre el lado del relleno y presione los bordes con un tenedor para sellar bien.Corte dos respiraderos de ½ pulgada en la parte superior de cada pastel para liberar vapor durante el horneado.
  7. Unte ligeramente la parte superior de las tartas con mitad y mitad o crema y espolvoree con azúcar.
  8. Hornee hasta que estén dorados, aproximadamente de 12 a 14 minutos.
  9. Enfríe los pasteles en la sartén durante 5 minutos, luego muévalos con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo.
  10. Sirva las mini tartas calientes o frías, ¡saben muy bien bañadas en crema batida

Notas

Ubicación de la rejilla del horno tostador: Si su horno tostador solo tiene dos posiciones, use la ubicación inferior y revise las mini tartas un poco antes.

Congelar las sobras:  Enfríe los pasteles completamente antes de envasarlos.Agréguelo a una bolsa apta para congelador en una sola capa y manténgalo congelado por hasta 2 meses.

Recalentar en el horno tostador:  Precaliente el horno tostador a 325 °F en la configuración HORNEAR o CALENTAR.Coloque una rejilla para cocinar pequeña dentro de una bandeja para hornear y agregue los pasteles a la rejilla.Cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.Agregue unos minutos más al tiempo de horneado si las tartas están congeladas.



Cocina:

Americano
/
Categoría:Postres Al Horno Tostador

(Esta receta de pasteles de batata  se publicó por primera vez en Food Fanatic)

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