Macarrones de limón veganos bañados en chocolate

by

¡Agregue un poco de entusiasmo a su caja de galletas navideñas con estos macarrones de limón veganos bañados en chocolate!La receta en lotes pequeños está repleta de un excelente sabor a limón y es fácil de hornear en hornos de cualquier tamaño, grande o pequeño.

Almond Joy con esteroides de sabor… o macarrones de limón veganos bañados en chocolate.

Llámalos como quieras.

Aunque será difícil decir algo una vez que te hayas llenado la boca con estasgalletas súper indulgentes,brillantes y sabrosas .

Cada bocado se siente como una emocionante

montaña rusa

para tu boca con:

¡Dulce, rico y decadente

Continuar al contenido

Macarrones de limón veganos bañados en chocolate

Producir:

7 macarrones

Tiempo de preparación:

15 minutos

Hora de cocinar:

15 minutos

Tiempo Total:

30 minutos

Un pequeño lote de galletas de coco y limón perfectas para cualquier día festivo u ocasión especial.


Ingredientes

  • 1/4 taza más 1 cucharada de harina de almendras
  • 1/3 taza más 1 cucharada de coco sin azúcar finamente rallado
  • 3 cucharadas de harina integral (o harina para todo uso)
  • 3 cucharadas de jarabe de arce real
  • 3 cucharadas de leche de almendras natural sin azúcar
  • 3/4 cucharadita de piel de limón finamente rallada (reserva una pizca para decorar las galletas)
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mini chispas de chocolate semidulce sin lácteos (o sustituto de tu chocolate favorito)

Instrucciones

  1. Precalienta tu horno a 350°F.Si usa un horno tostador, use la configuración HORNEAR y ajuste la rejilla de cocción a la posición media o inferior.
  2. Engrase ligeramente una bandeja para hornear galletas o cubra con un tapete de silicona para hornear.
  3. En un tazón pequeño mezcle la harina de almendras, el coco y la harina.
  4. En una taza medidora de vidrio, mezcle el jarabe de arce, la leche de almendras, la cáscara de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
  5. Haga un hueco en el centro de la mezcla de almendras y vierta la mezcla de arce.Revuelva hasta que todos los ingredientes se hayan combinado en una masa suave.
  6. Con una cuchara para galletas de 1,5 cucharadas, saque la masa y apriétela firmemente contra el costado del tazón o con los dedos.Mantenga una presión uniforme contra la bandeja para hornear mientras la suelta de la pala.(Esto mantiene la masa de coco en un montículo bonito y bien formado)
  7. Hornea las galletas hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
  8. Enfríe las galletas en la bandeja durante al menos 10 minutos y luego use una espátula para pasarlas a una rejilla para hornear para que se enfríen por completo.
  9. Mientras las galletas se enfrían, derrita las chispas de chocolate en el microondas hasta que queden suaves.
  10. Sumerja el fondo de cada galleta enfriada en el chocolate y colóquela sobre una estera de silicona para hornear o un trozo de papel pergamino.Rocíe las galletas con el chocolate derretido sobrante y espolvoree con la cáscara de limón rallada reservada.
  11. Refrigere las galletas durante 5 minutos para permitir que el chocolate se asiente antes de transferirlas a un plato y disfrutarlas.

Notas

Retire las galletas del horno una vez que estén doradas en los bordes, no las cocine hasta que se doren por completo.Es posible que se sientan un poco suaves al retirarlos, pero se endurecerán a medida que se enfríen.Las galletas quedarán crujientes por fuera y masticables por dentro.

Para derretir el chocolate: En un tazón pequeño, cocine en el microondas las chispas de chocolate durante 8 segundos, revuelva la mezcla y repita los 8 segundos calentando y revolviendo hasta que se derrita y quede suave.Vigile el chocolate con atención, ya que puede quemarse fácilmente en una cantidad tan pequeña.

La información nutricional es una estimación de 1 de 7 macarrones.

Adaptado de la receta de macarrones con coco y almendras de Vegan Holiday Kitchen.



Cocina:

Americano
/
Categoría:Postre Para Dos

Esta receta está adaptada de nuestro nuevo libro de cocina favorito Vegan Holiday Kitchen de Nava Atlas.

Desde los platos principales hasta los postres, cada receta suena increíble.Cosas como buñuelos de maíz con salsa de cilantro, berenjena al curry a la parrilla y delicias de manzana y calabaza, por nombrar algunas.

Me entusiasmaron especialmente las recetas de galletas.

Galletas navideñas veganas

Muchos de nuestros amigos, familiares y vecinos tienen alergias a los lácteos y al huevo.Por eso, siempre estamos buscando buenas recetas de galletas veganas para agregar a nuestra colección de repostería navideña.Y estos macarrones veganos de cocono decepcionaron .

{Relacionado: Cómo tostar coco en el horno tostador }

Después de reducir la receta original a un solo lote, hicimos algunos cambios, incluida la adición de limón y chocolate.

Son una combinacióndivertida e inesperada , pero puedes usar cualquier cítrico como naranja o lima para hacer tus macarrones.

De cualquier manera, ¡estos macarrones de limón veganos bañados en chocolate seguramente serán un éxito en tu caja de galletas navideñas


Más delicias y refrigerios veganos para tu mesa navideña

  • Galletas masticables de melaza y especias para dos
  • Galletas integrales suaves de avena y pasas para dos
  • Galletas de avena, plátano y cereza con chocolate amargo
  • Galletas de desayuno de plátano y caqui

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad