Si anhela recetas sencillas y deliciosas de una sola porción, The Ultimate Cooking For One Cookbook lo tiene cubierto.Con 175 recetas sabrosas para elegir, es fácil preparar una comida casera satisfactoria solo para usted.
Divulgación: recibí una copia gratuita del libro de cocina The Ultimate Cooking For One a cambio de una reseña honesta.
Joanie Zisk es la creadora del sitio webOne Dish Kitchen , donde comparte los platos clásicos favoritos de la familia reducidos para servir a una sola persona.
Me encanta que Joanie celebre cocinar para uno y considero su sitio un recurso increíble para cocinar en solitario (cualquiera que nos haya enviado un correo electrónico buscando recetas para uno ya lo sabe).Entonces, felizmente aproveché la oportunidad para revisar su nuevo libro de cocina: The Ultimate Cooking For One Cookbook.
Capítulos y recetas
El primer capítulo, Formas sencillas de cocinar para uno, cubre los conceptos básicos de la cocción en lotes pequeños.Cosas como compras inteligentes y evitar el desperdicio de alimentos junto con el mejor equipo de cocina y utensilios para hornear más pequeños para facilitar la preparación de recetas de porciones individuales.
Hay capítulos de recetas para desayuno, guarniciones y postres.Junto con los capítulos de platos principales de pollo, carne de res y cerdo, pescado y mariscos y vegetariano.
Las notas de encabezado antes de cada receta son una de mis características favoritas.Incluyententadoras descripciones de recetas junto con sustituciones de ingredientes y sugerencias de porciones.
Todas las recetas tieneninformación nutricional y algunas también incluyen consejos de cocina especiales o ideas para consumir ingredientes.
Hay muchasfotografías preciosas de algunos (pero no todos) de los platos terminados.
Cuando recibí por primera vez el libro de cocina The Ultimate Cooking For One, pasé directamente al capítulo Platos principales vegetarianos y debí haber revisado todas las recetas.Desde
calabacines salteados picantes
hasta
enchiladas verdes vegetarianas
y
berenjenas dos veces al horno
, todos suenan deliciosos.
Las recetas que he probado hasta ahora
Sopa de Frijoles Negros ~ Página 179
Hice esta abundante sopa de frijoles negros para el almuerzo en una tarde fría y no podría haber estado más feliz, sabía a algo de restaurante.La receta requería ingredientes básicos que ya tenía a mano y solo tomó 35 minutos de cocción (en su mayoría sin intervención), así que quedé bastante impresionado con la profundidad del sabor.
El poco de cayena en la receta le da un toque picante divertido que sabe muy bien con una cucharada de yogur griego.Esta receta se repetirá en nuestra casa durante todo el invierno; combinada con unqueso asado en el horno tostador sería un excelente almuerzo para dos.
Batatas fritas al horno ~ Página 52
No estoy seguro de si la sopa me llenaría
(spoiler: lo hizo).
También preparé una tanda de gajos de batata al horno en nuestro horno tostador.Eran muuuy buenos.Fue difícil, pero logré guardar algunos para Tim.Sabía que le encantarían los sabores de ajo dulce y pimentón ahumado.
La nota de cabecera tiene una receta rápida para una mayonesa picante de 2 ingredientes en la que puedes mojarlas, pero pensé que las rodajas de camote sabían fantásticas por sí solas.
Lo que intentaremos a continuación
¡Postre!Tim ha estado mirando el decadente
S’mores Brownie
(página 215) mientras yo intento decidir entre el
pan de jengibre antiguo
(página 212) o el
pastel de queso con fresas sin hornear
(página 198).
Realmente disfruté este libro de cocina y planeo regalarlo a familiares y amigos durante las vacaciones.Si te aburres de cocinar para uno y quieres probar algunos platos nuevos y emocionantes sin muchas sobras, creo que a ti también te gustará.
Puede adquirir su propia copia de The Ultimate Cooking For One Cookbook en Barnes and Noble, Bookshop.org, Thriftbooks y otras librerías.
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