¡Cremoso, crujiente y lleno de sabor! Estos Wraps de ensalada picante de garbanzos son nuestra opción para un almuerzo rápido y fácil rico en proteínas.
La ensalada de puré de garbanzos es una de las mejores cosas que puedes hacer con una lata de garbanzos. Es abundante, rápido de preparar y fácil de cambiar con diferentes mezclas y condimentos.
Me encanta esta ensalada de garbanzos picante porque está llena de tomates dulces secados al sol y edamame, apio crujiente y un aderezo sabroso hecho con yogur griego y salsa sriracha.
Mételo en un pan pita o envuelto, junto con un puñado de verduras crujientes y obtendrás un almuerzo vegetariano súper sabroso y satisfactorio.
Notas de ingredientes
Edamame sin cáscara: Compramos edamame congelado precocido de Trader Joe. Normalmente lo meto en el microondas durante 30 segundos para que se enfríe. Si su edamame no es de la variedad precocinada, siga las instrucciones del paquete para cocinarlo y luego agréguelo a la ensalada.
Tomates secados al sol: Puedes utilizarlos envasados en bolsas o en aceite. Si los tomates en bolsas están secos y masticables, intente remojarlos en una taza de agua tibia durante 2 a 3 minutos para rehidratarlos. Luego escurrir y secar antes de picar.
Yogur griego: Me gusta preparar nuestras ensaladas para el almuerzo usando yogur griego en lugar de mayonesa para darle sabor y agregar proteínas. Si la ensalada le parece demasiado picante, agregue un chorrito de miel o agave. Si prefieres ensaladas a base de mayonesa, cambia un poco de yogur por mayonesa.
Cómo hacer esta ensalada picante de garbanzos
Triture los garbanzos con un tenedor hasta que se rompan pero aún estén ligeramente grumosos.
Agregue el yogur, la salsa Sriracha, el jugo de limón, el ajo en polvo y unas pizcas de sal y pimienta.
Agrega el edamame, la cebolla, el apio y los tomates secados al sol hasta que se combinen.
Coloque capas de verduras frescas sobre una pita o tortilla (esto evitará que la envoltura se empape), agregue la ensalada y ¡disfrute!
Intercambios y variaciones de recetas
Es fácil jugar con esta receta y cambiar los ingredientes. Aqui hay algunas ideas:
Si no tienes edamame, puedes utilizar más garbanzos.
Cambie los pimientos rojos asados por tomates secados al sol.
Consuma más verduras como pepinos en rodajas, tomates o zanahorias ralladas.
Intente sustituir la Sriracha con salsa Buffalo.
Para una envoltura más abundante, agregue rodajas de aguacate o una cucharada de semillas de girasol.
¡Deshazte de las pitas y unta la ensalada sobre una tostada, acompáñala con galletas saladas o simplemente cómela con una cuchara!
Esta receta de ensalada de garbanzos tiene un marco más amplio. Siéntase libre de observar las cantidades de ingredientes, probar sobre la marcha y hacer ajustes según lo que prefiera (más cremoso, más picante, más crujiente, etc.).
4,4 estrellas ( 5 reseñas )4.4 Stars (5 Reviews)
Ingredientes
Para la ensalada:
1 taza de garbanzos cocidos, enjuagados y secos si se usan enlatados
3 a 4 cucharadas de yogur griego natural (hemos usado descremado y al 2%)
2 a 3 cucharaditas de salsa Sriracha, ajusta a tu gusto
2 cucharaditas de jugo de limón
⅛ cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta para probar
1/3 taza (2 onzas) de edamame sin cáscara cocido
2 cucharadas de tomates secados al sol, finamente picados
1 cebolla verde, finamente picada
1 tallo de apio, finamente picado (aproximadamente 1/3 taza)
Para las envolturas:
2 pitas o tortillas
1 taza de lechuga, rúcula o espinacas
Rodajas de limón, para servir
Instrucciones
Coloque los garbanzos en un tazón mediano y tritúrelos con un tenedor hasta que se rompan pero aún estén ligeramente grumosos.
Agregue el yogur, la salsa Sriracha, el jugo de limón, el ajo en polvo y unas pizcas de sal y pimienta.
Agrega el edamame, la cebolla, el apio y los tomates secados al sol.
Pruebe la mezcla y agregue más sal, pimienta, salsa Sriracha o yogur griego al gusto.
Coloque una capa de verduras sobre cada pita y cubra con la ensalada. *Si te gusta un poco más de chispa, exprime una rodaja de limón sobre la ensalada. Luego, ¡envuélvelos y disfrútalos!
Notas
Edamame congelado: Compramos edamame congelado de Trader Joe. Está precocinado y sólo hay que descongelarlo unos segundos en el microondas. Si su edamame no es de la variedad precocida, siga las instrucciones del paquete para cocinarlo y luego continúe con la receta. *Se puede sustituir el edamame por una cantidad igual de garbanzos.
Calentar las pitas: Puede calentar las pitas en la estufa, en el microondas durante 15 a 20 segundos, o colocarlas en un horno tostador a 325 °F durante 3 a 4 minutos.
Preparación de comidas: Prepare la ensalada como se indica y refrigere. Guarde la ensalada, la lechuga y las pitas por separado hasta que estén listas para armar. Es posible que quede un poco de líquido (suero) encima de la ensalada de garbanzos preparada. Simplemente escúrralo y revuelva la ensalada antes de armarla.
Información nutricional:
Producir:2 Tamaño de la porción:1 pita rellena
Cantidad por porcion: Calorías:328Grasa total:15,6gGrasa saturada:0,6gColesterol:1,9 mgSodio:289,9 mgCarbohidratos:53gFibra:10,3gAzúcar:8,1gProteína:20,3g
Sólo unos pocos ingredientes simples son todo lo que necesitas para hacer estas deliciosas nueces con canela. Son crujientes y mantecosos con un sabor a canela y arce no demasiado dulce que te hará volver por más. ¡Esta sencilla receta en lotes pequeños es un fantástico refrigerio para fiestas o un regalo navideño!
Si buscas un refrigerio divertido, estas nueces con canela cumplen todos los requisitos: son indulgentes pero no demasiado dulces. Son fáciles de hacer. ¡Y saben deliciosos!
Nos gusta agregarlas a tazones de avena y yogur, pero estas nueces crujientes también son una excelente adición a las bandejas de refrigerios.
De manera similar a estos sabrosos anacardos especiados , la receta en lotes pequeños rinde solo una taza de nueces sazonadas , pero se puede duplicar fácilmente si desea más.
Notas de receta
Mitades de nueces: Está bien si hay algunos trozos más pequeños en la mezcla, pero las nueces se tostarán de manera más uniforme si son en su mayoría del mismo tamaño.
Aceite: Puedes utilizar el aceite que quieras. Mi opción es un aceite de oliva básico, pero el aceite de semilla de uva, el aceite de coco o el aceite de canola también funcionarán.
Instrucciones paso a paso
1. Comience ajustando la rejilla de cocción de su horno tostador a la ubicación inferior. Seleccione la configuración HORNEAR y precaliente a 325 °F.
2. Luego, mezcle el jarabe de arce, el aceite, la canela y la sal. Quieres una mezcla espesa y bien combinada. De esa manera, cada nuez queda cubierta con un delicioso sabor a arce, canela y sal.
3. Ahora agrega las nueces y revuelve bien para cubrirlas. Luego revuélvelos nuevamente. Quieres poner toda esa bondad almibarada en cada pequeño rincón de nueces que puedas.
4. Vierta las nueces en una sartén engrasada y extiéndalas en una capa uniforme. Una pequeña bandeja de 1/8 de hoja es mi opción para trabajos pequeños como este. Cabe muy bien en nuestro horno tostador y los bordes con borde ayudan a evitar que las nueces se escapen cuando las revuelves.
5. Introduce la sartén en el horno y ve a lavarla. Después de unos 7 minutos, saca con cuidado la sartén y revuelve bien las nueces.
Notarás un poco de almíbar burbujeante en la sartén. Usa tu espátula para recoger toda esa delicia y revuélvela con las nueces.
6. Vuelva a colocar la sartén en el horno y revuelva cada 3 o 4 minutos hasta que las nueces estén doradas y tostadas.
7. Sabrás que están listos cuando tu casa huela increíble y la pulpa de la nuez esté tostada con un color más intenso.
8. Tan pronto como las nueces salgan del horno, espolvoréalas con azúcar y canela y déjalas reposar durante 30 minutos. Mientras se enfrían, las nueces desarrollarán una capa ligera y crujiente.
Una vez que se han enfriado por completo, suelo guardar las nueces en un frasco en la despensa. Si los mantienes en cualquier lugar a la altura de tus ojos, ¡te garantizo que no durarán mucho!
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Ingredientes
2 cucharaditas de jarabe de arce
1½ cucharaditas de aceite de oliva (ver nota)
1/4 cucharadita y 1/8 cucharadita de canela molida, dividida
1/8 cucharadita de sal marina fina
1 taza de nueces crudas sin cáscara
1/2 cucharadita de azúcar granulada orgánica
Instrucciones
Ajuste la rejilla de cocción a la ubicación inferior, seleccione la configuración HORNEAR y precaliente el horno tostador a 325 °F. *En un horno tradicional, utilice la ubicación de la rejilla intermedia.
Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde pequeño con aceite de cocina en aerosol y reserve.
En un tazón grande, mezcle el jarabe de arce, el aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de canela y la sal marina. Agrega las nueces y revuelve bien para cubrir.
Vierta las nueces en el molde preparado y colóquelas en una sola capa.
Cocine hasta que las nueces estén tostadas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 13 a 17 minutos en total.
Mientras se cocinan las nueces, combine el azúcar granulada y el 1/8 de cucharadita de canela restante.
Cuando las nueces estén listas, retira el molde del horno e inmediatamente espolvorea con la mezcla de canela y azúcar. Espere 30 segundos, luego revuelva las nueces y extiéndalas en una sola capa.
Deje que las nueces en la sartén se enfríen por completo (aproximadamente 30 minutos); se volverán más crujientes a medida que se enfríen.
Si consigues no devorarlos todos de una sola vez, guarda los restos en un recipiente bien cerrado.
Notas
Aceite: Nos gusta usar un aceite de oliva básico para esta receta. El aceite de oliva virgen extra también funciona, sólo que tiene un sabor más pronunciado que puede que te guste o no. El aceite de coco derretido es otra buena opción, pero puede darle a las nueces un sutil sabor a coco.
Almacenamiento: Guarde las nueces sobrantes en un recipiente sellado a temperatura ambiente durante 7 días o congélelas por hasta 2 meses.
Aprenda a congelar cítricos (limones, limas y naranjas) para tener siempre algunos a mano. Es rápido, fácil y una excelente manera de evitar el desperdicio de alimentos.
Si alguna vez te has preguntado cómo congelar cítricos, ¡no busques más! Tenemos un vecino generoso con un limonero y también cometimos el error de comprar una bolsa grande de limas en Costco (quizás más de una vez).
Como ya sabrás, una gran cantidad de cítricos frescos durará algunas semanas en el refrigerador. Pero no para siempre.
Así que nos hemos vuelto bastante buenos congelando los extras. De esa manera, siempre tendremos un limón para darle vida al brócoli asado y limas para hacer una tanda de salsa de maní y lima para dos o exprimir sobre un par de deliciosos tazones de burrito de calabaza y espagueti .
Cuando se trata de congelar cítricos, existen algunas opciones.
Puedes congelarlo entero, cortado por la mitad o en gajos.
Si le preocupa el espacio en el congelador, también puede congelar la ralladura y el jugo en cubitos de hielo fáciles de almacenar.
Independientemente del método que utilicemos, siempre comenzamos lavando y secando la fruta.
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Cómo congelar cítricos enteros
Coloque los cítricos lavados y secos en una bolsa apta para congelador. Saque todo el aire y selle la bolsa. Agréguelo a su congelador.
Usar:
Retire la cantidad que planea usar (es decir, una lima) de la bolsa.
Me gusta rallarlo después de que esté descongelado durante unos minutos pero aún semicongelado. Una vez totalmente descongelado, es más blando y más difícil de rallar o rallar.
Para hacer jugo, deje que los cítricos alcancen temperatura ambiente en la encimera o en el microondas durante 10 a 15 segundos (¡solo limones y limas!). Luego córtelo por la mitad y exprima.
Mitades y cuñas
Nos gusta agregar trozos congelados a las bebidas en lugar de cubitos de hielo. Mantienen el té helado o el agua fresco y agradable sin diluirlo y también se ven bonitos.
Además, a medida que las rodajas se descongelan lentamente, añaden un agradable sabor a limón.
Si la mayoría de sus recetas solo necesitan una cucharada de jugo, podría ser más conveniente tomar medio limón o naranja.
Si simplemente mezclas un montón de trozos y mitades frescas en una bolsa, se pegarán mientras se congelan. Para evitar que eso suceda, las congelamos en una bandeja de horno antes de ensacarlas.
Cómo congelar mitades y gajos:
Forra un molde con un tapete de silicona o papel pergamino.
Corta los cítricos como desees, colócalos en la sartén y agrégalos a un estante plano en el congelador.
Una vez que los cítricos se hayan congelado (alrededor de 2 a 3 horas), coloque los gajos o las mitades en una bolsa apta para congelador. Saque el aire, cierre la bolsa y regrésela al congelador.
Congelar cubitos de jugo de cítricos
Este método requiere un poco más de trabajo desde el principio, pero facilita agregar cítricos a cualquier plato. Además, los cubos ocupan menos espacio en tu congelador.
Herramientas de cocina necesarias
Cuchillo afilado
Bandeja(s) de cubitos de hielo vacías
Cucharada de cuchara medidora
Taza o vaso medidor con pico vertible
Rallador de queso con pequeños agujeros o microrallador
Gadgets útiles (pero no necesarios):
¡La Navidad pasada recibimos un increíble exprimidor de cítricos que hace tanto limones como limas! Lo usamos tanto que ahora es mi regalo de inauguración favorito, a todos les encanta recibir uno.
Ahora, antes de comenzar a exprimir y congelar, querrás calcular cuántas cucharadas cabe en cada cubo en la bandeja. Esto es importante si planeas utilizar los cubos en recetas futuras.
Disponemos de dos juegos de cubiteras. Uno que contiene 1 cucharada de líquido y otro que contiene 2 cucharadas.
La forma más sencilla de determinar cuánto cabe en la bandeja es medir 1 cucharada de agua y verterla en un cubo vacío de la bandeja.
Si se llena hasta arriba, tienes tu respuesta. Si todavía queda mucho espacio, prueba a verter otra cucharada de agua.
Una vez que sepas la cantidad es hora de ponerse manos a la obra.
Cómo congelar jugo de lima extra
Empiece por rallar todas las limas.
Coloque 1/4 de cucharadita de ralladura en el fondo de cada cubo individual en la bandeja.
Corta y exprime todas las limas en la taza o vaso medidor.
Vierta con cuidado el jugo en la bandeja asegurándose de cubrir la ralladura.
Coloca la bandeja llena en el congelador y congela hasta que los cubos estén sólidos.
Si no tienes otros planes para las bandejas (y el espacio disponible en tu congelador), puedes dejar los cubos en ellas y sacarlos según sea necesario.
De lo contrario, guarde los cubos en una bolsa de plástico estilo congelador. ¡Puntos de bonificación si etiqueta la bolsa con cuántas cucharadas de jugo hay en cada cubo!
Usando los cubos en una receta
Si estás horneando una receta, descongela los cubos antes de agregarlos a la masa.
Para las sopas y la salsa de la licuadora, simplemente echamos los cubos directamente en la olla o en el procesador de alimentos (aquí es donde saber cuánto jugo hay en un cubo puede ser muy útil).
También puedes utilizar este método para congelar el jugo y la ralladura para obtener más limones y naranjas.
Solución de problemas
De vez en cuando se nos pegarán algunos cubitos a la bandeja (sobre todo con el zumo de naranja). Si eso sucede, sáquelos con cuidado con un cuchillo para mantequilla o una espátula acodada. Sumergir el fondo de la bandeja en agua tibia durante unos segundos también hará que los cubos se suelten.
Hacemos todo lo posible para consumir los cítricos congelados dentro de los 2 o 3 meses posteriores a la congelación. Después de eso, los cítricos enteros, las mitades y los gajos tienden a secarse y no saben tan bien. Los cubos parecen aguantar un poco mejor.
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Cómo congelar cítricos (3 formas)
Producir: 1
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de congelación: 3 horas
Tiempo Total: 3 horas 10 minutos
Ingredientes
Limas frescas, lavadas y secas bien.
Instrucciones
Cómo congelar cítricos enteros
Coloque las limas lavadas y secas en una bolsa apta para congelador. Saque el aire, selle la bolsa y agréguela al congelador.
Cuando esté listo para usar, retire la cantidad deseada del congelador. Descongelar durante unas horas en el frigorífico o en la encimera. *Los limones y las limas congelados se pueden calentar en el microondas durante 10 a 15 segundos para acelerar el proceso, pero tenga cuidado y no cocine en el microondas naranjas enteras.
Cómo congelar mitades y gajos
Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona, papel pergamino o papel encerado.
Corta las limas como desees y coloca los trozos en la sartén preparada. Congele durante 2 a 3 horas.
Retire las mitades o gajos congelados y colóquelos en una bolsa apta para congelador.
Saque el aire de la bolsa, ciérrela y guárdela en el congelador.
Cómo congelar cubitos de jugo de lima
Ralla las limas (si lo deseas) y coloca un poco en el fondo de cada cavidad de una cubitera.
Exprime el jugo en una taza o vaso medidor y viértelo con cuidado en la cubitera. Si usa ralladura, asegúrese de que el jugo la cubra por completo.
Coloque la bandeja llena en el congelador y congele hasta que los cubos estén sólidos (aproximadamente 3 horas). *Para una superficie más estable, coloque la bandeja sobre una bandeja para hornear en el congelador.
Una vez congelados, saque los cubos y transfiéralos a una bolsa apta para congelador.
Notas
Cubos de jugo pegajosos: Sumerja el fondo de la bandeja en agua tibia durante unos segundos y los cubos se soltarán. Si son muy rebeldes, intente aflojar con cuidado los bordes de los cubos con un cuchillo para mantequilla o una espátula pequeña.
Textura: Las naranjas congeladas quedarán blandas cuando se descongelen. Esto los hace excelentes para hacer jugos, pero no para comer como lo harías cuando están frescos.
Sugerencias de uso: Los cítricos congelados enteros y en rodajas son mejores si se usan dentro de los 2 a 3 meses posteriores a la congelación. Después de eso, comenzarán a secarse y no sabrán tan bien. Almacenados adecuadamente, nuestros cubitos de jugo congelados parecen resistir un poco mejor, alrededor de 3 a 6 meses.
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Perfectos para el desayuno, un almuerzo ligero o como refrigerio, estos bagels están repletos de aderezos frescos y nutritivos (
además de un poco de queso crema
).¡Con tantas opciones deliciosas, nunca más tendrás que preguntarte qué ponerle a un bagel
7 formas deliciosas de cubrir un bagel
Espere, antes de comenzar con la cobertura, asegúrese de consultar nuestra guía rápida para conocerla mejor manera de tostar un bagel en su horno tostador .Te garantizará que siempre comiences con un bagel perfectamente tostado (es decir, crujiente por encima pero suave y masticable en el medio).
¡Ahora hablemos de ingredientes
Mantequilla De Maní + Bayas
Cómo hacer este delicioso panecillo: tueste medio panecillo con canela y pasas y unte con mantequilla de maní natural cremosa o crujiente.Cubra con bayas frescas y una pizca de semillas de chía, saludables para el corazón.
Jalapeño popper
Cómo hacer este bagel picante:
Tostamos medio panecillo de cebolla y lo untamos con una capa de queso crema (
nosotros usamos del tipo yogur griego
).
Cubra con rodajas de jalapeño y queso rallado.
Ase hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Mantequilla De Maní + Sriracha
Cómo hacer este sabroso bagel vegano: Tuesta medio bagel integral y unta con mantequilla de maní natural cremosa o crujiente.Cubra con zanahorias picadas, edamame asado
(¡el sabor a wasabi es el mejor!)
y rocíe con la salsa Sriracha picante que desee.
Si los sabores se sienten demasiado pesados, exprime una rodaja de lima sobre el bagel para alegrarlo.
Verduras de la huerta
Cómo hacer este panecillo fresco y saludable:
Tuesta medio bagel con todo y úntalo con tu sabor favorito de hummus.
Cubra con rodajas de pepino, tomates uva y coliflor picada.
Espolvorea con un poco de sal y pimienta o todo el condimento para bagels y perejil fresco.
Pastel de zanahoria
Cómo hacer este bagel no muy dulce: tuesta medio bagel de canela y pasas y cúbrelo con queso crema y unas cuantas gotas de canela molida.Coloque capas sobre zanahorias picadas, trozos de piña, nueces picadas ycoco tostado .
pizza barbacoa
Cómo hacer este panecillo de pizza dulce y picante:
Tuesta medio bagel de cebolla y úntalo con tu salsa BBQ favorita.
Cubra con trocitos de piña, queso feta, queso mozzarella o queso cheddar rallado y media chalota picada.
Ase hasta que el queso se derrita y comience a dorarse, aproximadamente de 1 a 2 minutos, y cubra con cilantro fresco.
lima piña
Cómo hacer este bagel tropical de verano: Tostar media rebanada de bagel integral y cubrir con cucharadas de requesón bajo en grasa.Cubra con trocitos de piña,coco tostado y ralladura de lima recién rallada.
Alternativas al bagel
Si se te acabaron los bagels o simplemente no son lo tuyo, puedes cambiar la rebanada de bagel por una tostada:
rebanada de pan,
tortilla,
mini pita,
pan plano pequeño.
Y si estás tratando deevitar el pan y solo estás aquí mirando escaparates
(sin juzgar, lo hago todo el tiempo con la vitrina de panadería de mi supermercado),
CUALQUIERA de estos ingredientes combinaría muy bien con una batata al horno o media tanda de ¡rondas de camote asado
Los bocados de brócoli y coliflor Buffalo son un divertido aperitivo sin carne lleno de sabor picante y atrevido.¡Saben deliciosos solos, bañados en salsa ranchera o rellenos en una tortilla para un delicioso almuerzo vegetariano
Mejor para ti comida de fiesta
¿Quieres ser la estrella de tu próxima reunión navideña o fiesta del día del juego?Sirva algo ligeramente saludable.
A la gente le encanta tener opciones más ligeras para equilibrar todo el queso y todo envuelto en tocino.El truco consiste en cocinar un plato que sepa mejor que esos otros deliciosos aperitivos.
Ingrese estos sabrososbocados de brócoli y coliflor Buffalo .Son crujientes por fuera, tiernos por dentro y cargados de sabor picante a salsa búfalo.
¡Combínalos con unassencillas rodajas de camote asado yunos irresistibles anacardos con romero y tendrás un excelente plato de refrigerios saludables!
Una situación desordenada
Las alitas cubiertas de salsa (vegetales o no) aportan un alto nivel de suciedad pegajosa en los dedos.Por eso hicimos estos bocados de forma un poco diferente.
Los floretes de brócoli y coliflor se sumergen en una mezcla de salsa búfalo y aceite de oliva.
Luego se añade pan rallado y se hornea (no se fríe).
Mientras se hornean, la salsa se combina con el empanizado formando una corteza crujiente y picante.
De esta manera podrás disfrutar de un “ala” que es todo tipo de YUM pero que no hará que todo, desde tus dedos hasta el sofá, se vuelva naranja brillante.
{Relacionado: Aperitivos asesinos del horno tostador que son sorprendentemente saludables }
3 consejos rápidos
Haga las cosas más fáciles usando una bolsa de brócoli y coliflor previamente picados (por lo que vale la pena el dinero extra).
La configuración de convección de su horno tostador hará los bocados más crujientes (solo recuerde revisarlos con anticipación).
Puede duplicar o triplicar la receta para una multitud más grande o cortarla a la mitad para una fiesta picante de una sola persona.
{Relacionado: 7 cosas que debes saber sobre los hornos tostadores de convección }
Envuélvalos
Lo que más me gusta de estos bocados de brócoli y coliflor búfalo es que funcionan para cualquier ocasión, no solo para fiestas.
Saben muy bien enrollados en una tortilla con unos puñados de espinacas frescas y un chorrito de nuestroaderezo Ranch de yogur griego en lotes pequeños .
Ya sea que los disfrutes como refrigerio durante la noche de juego o rellenos en una pita para el almuerzo, espero que disfrutes estos bocados de verduras picantes tanto como nosotros.
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Bocaditos de brócoli y coliflor de búfalo
Producir:
4 porciones
Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo Total:
35 minutos
¡Estos bocados de verduras empanizados y picantes son un aperitivo más saludable que todos disfrutarán
Ingredientes
Para las picaduras:
12 onzas de floretes de brócoli y coliflor frescos, aproximadamente 3 tazas
1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
3 onzas de salsa Buffalo Wing, aproximadamente 1/3 taza
3 onzas de pan rallado seco, natural o sazonado, aproximadamente 1 taza
1 cucharadita de perejil seco
1/8 de cucharadita de pimentón ahumado (aumente a 1/4 de cucharadita para darle más sabor)
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F.Si usa un horno tostador, ajuste la rejilla de cocción a la posición inferior y seleccione la configuración HORNEAR.
Engrase ligeramente una sartén de un cuarto de hoja.Dejar de lado.
En un tazón grande, mezcle el aceite y la salsa de alitas de pollo.Agregue el brócoli y la coliflor y revuelva para cubrir completamente.
En un plato poco profundo combine el pan rallado, el perejil y el pimentón.
Unos cuantos trozos a la vez, sacuda el exceso de salsa de los floretes y espolvoréelos con migajas hasta que estén cubiertos.Colóquelo en la bandeja para hornear preparada dejando un poco de espacio entre cada pieza.
Rocíe ligeramente las verduras rebozadas con aceite de cocina en aerosol justo antes de hornearlas.
Hornee hasta que los floretes estén dorados, crujientes y se puedan perforar con un tenedor, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Sirva caliente con salsa de queso azul (ver notas) o su salsa favorita.
Notas
Para cocinar en un horno tostador de convección , mantenga la temperatura igual pero comience a verificar que esté cocido después de 15 minutos.
Para hacer una salsa de queso azul aligerada, mezcle 1/4 taza de yogur griego natural, 1/2 cucharadita de jugo de limón, 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana, 1/8 cucharadita de sal de apio y 1/8 cucharadita de pimienta negra.Agregue 2 cucharadas de queso azul o queso feta desmenuzado.
Puede parecer una obviedad, pero existen algunos trucos para hornear patatas fritas crujientes congeladas con un horno tostador.Si desea disfrutar lote tras lote de papas fritas doradas, crujientes y deliciosas horneadas en el horno tostador, está en el lugar correcto.
Por qué tus papas fritas están empapadas
El enemigo de la frescura es la humedad.Las patatas fritas congeladas tienen mucha humedad (por dentro y por fuera) que se libera durante la cocción.
Cuando las patatas fritas se amontonan unas encima de otras y la sartén está sobrecargada.Esto hace que la humedad o el vapor queden atrapados y se empapen.
Si les has dado suficiente espacio a tus papas fritas y aún no están crujientes a tu gusto, ¡podemos ayudarte
Con estos 3 consejos para el horno tostador, puedes convertir cualquier papa congelada en una delicia crujiente adictiva.
El primer consejo mejora inmediatamente tu juego de patatas fritas crujientes.
El segundo pondrá en uso la mejor característica de su horno tostador.
Y el último es algo que
nunca supimos que fuera posible
con las papas fritas congeladas.
° 1: coloque las papas fritas en una rejilla
Como mencionamos anteriormente, las papas fritas congeladas liberan humedad mientras se cocinan.
Cuando se hornean en una bandeja para hornear, el aire solo puede fluir por los lados expuestos.Esto significa que el lado que mira hacia la sartén simplemente está en ese ambiente humeante y se empapa.
La solución… las patatas fritas hay que elevarlas.
Para elevar las papas fritas, tome una rejilla apta para horno y colóquela dentro de una bandeja para hornear con borde.Luego extiende las patatas fritas en una sola capa.
Cocinar las papas fritas en la rejilla (en lugar de en la sartén) permitirá que el aire caliente del horno circule fácilmente por todos los lados.Elimina la humedad de la superficie y deja crujiente el exterior de las patatas fritas mientras se hornean.
También nos encanta usar esta combinación de rejilla y sartén para obtener pieles crujientes en nuestraspapas horneadas en el horno tostador y para hacerchips de tortilla hojaldrados con canela .
Combinaciones de rejilla y bandeja
Algo como la combinación de mini bandeja para hornear y rejilla del juego de utensilios para hornear para horno tostador metálico Chicago que se muestra arriba es bueno para hornos más pequeños.En esa combinación caben entre 1 y 2 porciones pequeñas de papas fritas.
Si su horno tostador es más grande y cabe una bandeja de 9 × 13 (sin asas), puede hacerlo más grande.
Una rejilla para hornear pequeña apta para horno y un molde de un cuarto de hoja (como nuestro favorito de Nordic Ware) son la combinación perfecta.Debería poder colocar entre 1/3 y 1/2 de una bolsa de papas fritas congeladas o tots.
Cesta de freidora de aire
En los últimos años, los fabricantes de hornos tostadores han comenzado a incorporar una función de freír con aire en sus hornos.
Estos hornos tostadores freidoras suelen venir con una ingeniosa cesta de malla.La canasta suspende los alimentos en el medio del horno tostador de manera similar a nuestras combinaciones de rejilla y bandeja anteriores.
Conseguimos esta cesta para freidora de aire Cuisinart de nuestro Bed Bath and Beyond local.
Mide 10 ″ de largo x 11,3 ″ de ancho x 53 ″ de alto y cabe perfectamente en la fuente para asar de 12 x 12 que viene con nuestro Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS).
La sartén y la canasta más pequeñas que vienen con nuestro horno freidora de aire Oster (descontinuado) también caben en nuestro Breville.
Una canasta para freidora o una bandeja para dorar es una excelente opción si no puede encontrar una rejilla que sea compatible con la bandeja para hornear de su horno tostador habitual.
Rondas de batata fritas al aire
Muchos fabricantes de hornos tostadores venden cestas para freidoras en sus sitios web.Y no existe ninguna regla de que sea necesario poseer un horno en particular para comprarle la canasta.
Aquí hay algunas cosas que hemos descubierto sobre el uso de la combinación de rejilla y sartén o una canasta de freidora:
Puedes omitir el aceite extra porque las papas congeladas ya están cubiertas de aceite.Ni un solo bebé o alevín pegado a ninguna de nuestras rejillas o cestas para hornear.
Voltear no es obligatorio.Este divertido descubrimiento se hizo cuando accidentalmente configuramos el temporizador para el tiempo de cocción completo (en lugar de la mitad del tiempo para voltear nuestras papas fritas).Para nuestro deleite, las papas fritas, nunca volteadas, estaban perfectamente doradas y crujientes por todos lados.
° 2: la convección es el mejor amigo de las patatas fritas congeladas
Las papas fritas al horno nunca sabrán tan bien como las fritas, pero con el ventilador de convección de su horno tostador se acercarán mucho.
Crujientes por fuera, tiernas y esponjosas por dentro.
En serio, incluso las batatas fritas congeladas estaban crujientes.Cualquiera que haya horneado lasbombas de humedad que son las batatas fritas sabe que lograr que queden crujientes es casi un milagro.
Si es la primera vez que utiliza el ventilador de convección de su horno tostador, sepa que puede requerir algunos ajustes en el tiempo de cocción, la temperatura y tal vez también en la ubicación de la rejilla.
Nuestro horno de encimera, el Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS), tiene tres ubicaciones de rejillas ajustables.
Me gusta usar la ubicación inferior para hornear por convección delicada (comopastelitos de limón y aceite de oliva ) y la ubicación intermedia cuando buscamos una textura más crujiente.
{Relacionado: Todo lo que necesita saber sobre los hornos tostadores de convección }
Para encontrar la combinación adecuada de temperatura y tiempo de cocción con el ventilador de convección encendido, horneamos un lote de papas fritas congeladas de corte recto.
• Con la ubicación de la rejilla del medio • Usando una combinación de rejilla/bandeja para hornear • Reduciendo la temperatura de horneado indicada de 425F a 400F.
Las instrucciones decían que se cocinaran las papas fritas durante 17 a 22 minutos.
Aproximadamente a los 13 minutos comenzamos a verificar que estuviera cocido.Después de 16 minutos, las patatas fritas estaban bien cocidas y crujientes.
Cocinar con el ventilador de convección de su horno tostador puede ser más rápido o más lento que el nuestro.
Comience siemprebajando la temperatura 25 grados y comience averificar que esté cocido entre 2/3 y 3/4 del tiempo de cocción.Agrega más tiempo hasta que las papas fritas estén como a ti te gustan.
° 3: asalta el especiero
¿Sazonas tus patatas fritas antes o después de hornearlas?
Si tiene dificultades para que las especias se adhieran a las papas fritas recién horneadas, intente agregar un poco de aceite y su mezcla de especias favoritaantes de hornearlas.
Coloque las papas fritas congeladas en un bol y mezcle con 2-3 cucharaditas de aceite.También puedes rociarlos con aceite si lo prefieres.
Agregue los condimentos y revuelva para cubrir.
Coloque una rejilla para hornear en su bandeja para hornear.Extienda las papas fritas en una capa uniforme sobre la rejilla y continúe con las instrucciones de cocción del paquete (
con ajustes para convección si se usan
).
La primera vez que probamos esto, no estábamos seguros de si el aceite y el condimento gotearían en el fondo de la sartén, así que colocamos una estera de silicona para hornear para horno tostador debajo de la rejilla.
Después de cocinar las papas fritas, la sartén tenía un poco de condimento pero nada de aceite.
¿Puedo forrar la sartén con papel de aluminio?
¿Tal vez?Algunos fabricantes de hornos tostadores permiten el uso de papel de aluminio.Otros advierten contra ello.
Le sugerimos queconsulte su manual o se comunique con el fabricante para obtener instrucciones específicas sobre el uso de papel de aluminio en su pequeño horno.
No solo puedes condimentarlos antes de hornearlos, sino que también puedes convertir tus papas fritas congeladas favoritas en unadelicia a nivel de restaurante que es perfecta para la próxima visita de los nietos o para una cita nocturna en Netflix.
Esteartículo de Food Network tiene 50 ideas diferentes para comenzar.Con instrucciones para cosas como batatas fritas indias, papas fritas con queso y cerveza y papas fritas cargadas de Acción de Gracias, tenemos la sensación de que encontrará
algunas ideas divertidas
.
Inspirados, probamos una versión de sus papas fritas griegas,puedes consultarla aquí .
Una versión divertida de la ensalada de huevo tradicional, esta picante ensalada de huevo con Sriracha está repleta de proteínas y es un sabroso almuerzo vegetariano.Si tienes huevos duros sobrantes a mano, ¡te llevará solo unos minutos prepararlos
No hay sombra para la clásica ensalada de huevo, pero nuestra versión sriracha es mucho más divertida.Está hecho con cremoso yogur griego, salsa sriracha picante y apio crujiente; cada bocado es mejor que el anterior.
Y al igual quenuestra receta favorita de ensalada de garbanzos , hay muchas maneras de disfrutarla:
En vasitos de lechuga o envueltos en tortilla.
Como sándwich de ensalada de huevo conchips de col rizada casera o patatas fritas saladas.
Relleno de tomates ahuecados (ideal para el verano).
Recogido con chips de pita o galletas saladas.
Básicamente, es delicioso y fácil de cambiar.¡Vamos, hagamos algunos
Notas de ingredientes
Salsa de chile Sriracha: Esta salsa picante, con sabor a ajo y picante se puede encontrar cerca de la salsa de soja en la mayoría de las tiendas de comestibles.Si te preocupa que la ensalada esté demasiado picante, puedes ajustar fácilmente el nivel de picante usando menos cantidad en la receta.
Huevos duros: si tienes prisa, puedes comprar huevos duros en el supermercado.Nos gusta hacer un lote de huevos en Instant Pot Mini y guardarlos en el refrigerador para tenerlos a mano como refrigerios o preparar ensaladas durante la semana.
Cómo hacer esta ensalada de huevo picante
Paso 1: Pelar y picar en trozos grandes los huevos duros.
Paso 2: combina el yogur griego, la sriracha, el vinagre, la sal y la pimienta.En este punto, la mezcla tendrá un curioso color rosa.Espera, las cosas empezarán a parecer apetitosas, lo prometo.
Paso 3: A continuación, agrega los huevos, la cebolla verde, el apio y el perejil.
Paso 4: Mezcla todo, pruébalo y agrega más sriracha o sal al gusto.
Ahora todo lo que queda por decidir es si servir la ensalada sobre pan tostado o tomar un tenedor y comerla directamente del tazón.¡Aquí no hay respuestas incorrectas
Variaciones de recetas
Intentamos mantener esta ensalada de huevo simple, pero hay muchas formas divertidas de cambiarla.Aqui hay algunas ideas:
Para un sabor más rico, use una mezcla 50/50 de yogur griego y mayonesa.
Encurtidos: mezcle los pepinillos encurtidos picados o sirva algunos gajos a un lado.
Agregue una pizca de ajo en polvo o unas cuantas sacudidas de condimento Everything Bagel.Un poco de mezcla de condimentos Trader Joe’s Ranch es otra buena opción.
¡Mezcle más verduras como zanahorias ralladas, pimiento rojo picado o lo que necesite usar
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Ensalada picante de huevo con sriracha
Producir:2 porciones
Tiempo de preparación:15 minutos
Hora de cocinar:15 minutos
Tiempo Total:30 minutos
Esta ensalada de huevo picante es la cura perfecta para el aburrimiento a la hora del almuerzo.Es sabroso, lleno de proteínas e igualmente delicioso si se sirve sobre pan tostado o relleno en tazas de lechuga.
Ingredientes
3 huevos duros grandes
3 a 4 cucharadas de yogur griego natural (usamos 2%)
2 a 3 cucharaditas de Sriracha (*comience con 1 o 2 cucharaditas y agregue más según desee)
1/2 cucharadita de vinagre de manzana
Sal y pimienta, aproximadamente ⅛ de cucharadita cada una
1 cebolla verde, en rodajas finas
1 tallo de apio, finamente picado
Perejil fresco picado, aproximadamente 2 a 3 cucharaditas
Instrucciones
Pelar y picar en trozos grandes los huevos cocidos.Me gusta dejarlos un poco gruesos.
Combine el yogur griego, la sriracha, el vinagre, la sal, la pimienta y la cebolla verde.
Luego agrega los huevos picados, el apio y el perejil.
Mézclalo todo, prueba y ajusta los condimentos como desees (ver nota).Refrigere hasta que esté listo para comer.
Sirva sobre pan tostado (abierto o intercalado), envuelto en una tortilla, acompañado de galletas saladas o lo que suene bien.¡Entonces profundiza
Notas
Ajuste de sabor: si la mezcla se siente demasiado seca, agregue otra cucharada de yogur.¿Lo quieres más picante?Agrega un chorrito extra de salsa sriracha.Para realzar realmente el sabor, espolvoree un poco de condimento Everything Bagel.
Almacenamiento de ensalada de huevo: Refrigere en un recipiente sellado durante 3 a 4 días.Puede que quede líquido en el fondo del recipiente, es suero del yogur, puedes escurrirlo o volver a mezclarlo con la ensalada.
Rendimiento: Como está escrito, la ensalada rinde aproximadamente 1⅓ de taza (160 gramos) de ensalada de huevo.
Un pequeño lote de mini galletas de azúcar, coco, lima y limón que puedes preparar en tu horno tostador.Son crujientes, masticables, llenos de sabor y huelen fantástico.
El mes pasado les pedimos que votaran por la receta de galletas que querían ver a continuación.
Estuvo reñido, pero con el 42% de los votos ganaron estas pequeñas galletas (de 2 bocados) de azúcar, coco, lima y limón.
Hay muchas cosas que me gustan en estas cookies:
bordes crujientes
pequeño medio masticable
un montón de sabor
e ingredientes de calidad que aportan algo a la mesa.
Los sabores brillantes de la ralladura de limón y lima se combinan con las notas parecidas al caramelo del azúcar de coco para obtener una pequeña galleta realmente sabrosa.
{Relacionado: Galleta sartén de arándanos y limón para dos }
Aprobado por la familia
El mes pasado, mientras probábamos esta receta visitamos el zoológico con mi familia.
Empaqué una mochila con bocadillos mejores para ti, como hummus,chips de pita horneados , verduras y uvas, pero agregué algunas de estas galletas azucaradas más indulgentes para un placer divertido.
Derritiéndome encima de un autobús de dos pisos en un clima de 100 grados, le entregué la bolsa de galletas a mi hermana.
Ella los pasó.
Unos segundos más tarde pude escuchar un coro de “Oooh… eso es lindo” y “Mmmm”.
En ese momento estaba muy agradecido de estar sentado al frente para que nadie pudiera ver mi gran sonrisa tonta.
Es un poco vergonzoso admitirlo, perome da prisa cuando mi familia (especialmente Tim) disfruta de algo que he hecho.Más aún si lleva cereales integrales o algún ingrediente desconocido como el azúcar de coco.
¿Qué es el azúcar de coco?
Si nunca has oído hablar del azúcar de coco y te preguntas “¿Qué es esto?”
Según mi bolso, es azúcar “hecha del néctar de la flor de la palmera cocotera”.En el último año, lo hemos visto aparecer en la sección de repostería de nuestras tiendas de comestibles locales, Sprouts y Trader Joe’s.
Además de las galletas, lo hemos usado en granola para horno tostador sin revolver ,galletas de chocolate doble para horno tostador y granola de almendras en lotes pequeños en lugar de azúcar moreno.
Algunos consejos para hacer galletas de azúcar, coco, lima y limón:
Dale algo de espacio a tu masa, puedes ver en las imágenes de arriba que se esparcirán una buena cantidad.
Utilice unaestera para hornear de silicona o engrase la bandeja para hornear y deje que las galletas se enfríen por completo antes de retirarlas.
Espolvoree la cáscara de cítricos rallada adicional sobre las galletas antes de hornearlas para darles más sabor.
La masa es súper pegajosa, por lo que es más fácil utilizar el método de “dos cucharas” para sacarla.Coloque la masa en una cuchara y luego use la otra cuchara para empujarla sobre la bandeja para hornear galletas.
{Relacionado: 5 consejos que te convertirán en un experto en hornear galletas en horno tostador }
Y si tu corazón estaba puesto enlas galletas de taza de mantequilla de maní (segundo lugar con 37%), ¡ahora también tenemos una receta de galletas de horno tostador para esas
Como siempre, si tiene una solicitud especial de cookies de lotes pequeños, déjela en los comentarios o envíenos un correo electrónico.¡Nos encanta saber de usted
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Galletas De Azúcar De Coco, Lima Y Limón
Producir:
15 mini galletas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
11 minutos
Tiempo Total:
21 minutos
Un pequeño lote de galletas del tamaño de un bocado llenas de brillante sabor cítrico.
Ingredientes
1 yema de huevo, a temperatura ambiente
1 cucharadita + 1/2 cucharadita de aceite de coco derretido
1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/4 taza de azúcar de coco
1/4 taza de harina integral blanca
1/8 cucharadita de sal marina fina
1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de piel de limón finamente rallada (ralladura de 1 limón)
1/2 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada (ralladura de 1 lima)
Instrucciones
Precaliente su horno tostador a 350 F y engrase ligeramente la bandeja para hornear galletas o cúbrala con una estera de silicona para hornear.
En un tazón pequeño mezcle la yema de huevo y el aceite hasta que se combinen.Agrega la vainilla y el azúcar de coco batiendo bien.Con una cuchara, agregue la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, las cáscaras de limón y lima ralladas.La masa puede parecer seca al principio, solo sigue revolviendo hasta que se forme una masa pegajosa.
Deje caer la masa en 1/2 cucharaditas redondeadas con una separación de al menos 1 pulgada sobre la bandeja para hornear preparada (las galletas se esparcirán mientras se hornean).
Hornee las galletas durante 8 a 11 minutos hasta que la parte superior esté firme y ligeramente dorada alrededor de los bordes.Deje que las galletas se enfríen completamente en la bandeja para hornear antes de disfrutarlas.
Notas
Guarde las galletas sobrantes en un recipiente bien sellado por hasta 3 días o congélelas por hasta dos meses.
Una versión divertida de la ensalada de huevo tradicional, esta picante ensalada de huevo con Sriracha está repleta de proteínas y es un sabroso almuerzo vegetariano.Si tienes huevos duros sobrantes a mano, ¡te llevará solo unos minutos prepararlos
No hay sombra para la clásica ensalada de huevo, pero nuestra versión sriracha es mucho más divertida.Está hecho con cremoso yogur griego, salsa sriracha picante y apio crujiente; cada bocado es mejor que el anterior.
Y al igual quenuestra receta favorita de ensalada de garbanzos , hay muchas maneras de disfrutarla:
En vasitos de lechuga o envueltos en tortilla.
Como sándwich de ensalada de huevo conchips de col rizada casera o patatas fritas saladas.
Relleno de tomates ahuecados (ideal para el verano).
Recogido con chips de pita o galletas saladas.
Básicamente, es delicioso y fácil de cambiar.¡Vamos, hagamos algunos
Cómo hacer esta ensalada de huevo picante
Paso 1: Pelar y picar en trozos grandes los huevos duros.
Paso 2: combina el yogur griego, la sriracha, el vinagre, la sal y la pimienta.En este punto, la mezcla tendrá un curioso color rosa.Espera, las cosas empezarán a parecer apetitosas, lo prometo.
Paso 3: A continuación, agrega los huevos, la cebolla verde, el apio y el perejil.
Paso 4: Mezcla todo, pruébalo y agrega más sriracha o sal al gusto.
Ahora todo lo que queda por decidir es si servir la ensalada sobre pan tostado o tomar un tenedor y comerla directamente del tazón.¡Aquí no hay respuestas incorrectas
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Producir:2 porciones
Tiempo de preparación:15 minutos
Hora de cocinar:15 minutos
Tiempo Total:30 minutos
Esta ensalada de huevo picante es la cura perfecta para el aburrimiento a la hora del almuerzo.Es sabroso, lleno de proteínas e igualmente delicioso si se sirve sobre pan tostado o relleno en tazas de lechuga.
Ingredientes
3 huevos duros grandes
3 a 4 cucharadas de yogur griego natural (usamos 2%)
2 a 3 cucharaditas de Sriracha (*comience con 1 o 2 cucharaditas y agregue más según desee)
1/2 cucharadita de vinagre de manzana
Sal y pimienta, aproximadamente ⅛ de cucharadita cada una
1 cebolla verde, en rodajas finas
1 tallo de apio, finamente picado
Perejil fresco picado, aproximadamente 2 a 3 cucharaditas
Instrucciones
Pelar y picar en trozos grandes los huevos cocidos.Me gusta dejarlos un poco gruesos.
Combine el yogur griego, la sriracha, el vinagre, la sal, la pimienta y la cebolla verde.
Luego agrega los huevos picados, el apio y el perejil.
Mézclalo todo, prueba y ajusta los condimentos como desees (ver nota).Refrigere hasta que esté listo para comer.
Sirva sobre pan tostado (abierto o intercalado), envuelto en una tortilla, acompañado de galletas saladas o lo que suene bien.¡Entonces profundiza
Ajuste de sabor: si la mezcla se siente demasiado seca, agregue otra cucharada de yogur.¿Lo quieres más picante?Agrega un chorrito extra de salsa sriracha.Para realzar realmente el sabor, espolvoree un poco de condimento Everything Bagel.
Almacenamiento de ensalada de huevo: Refrigere en un recipiente sellado durante 3 a 4 días.Puede que quede líquido en el fondo del recipiente, es suero del yogur, puedes escurrirlo o volver a mezclarlo con la ensalada.
Rendimiento: Como está escrito, la ensalada rinde aproximadamente 1⅓ de taza (160 gramos) de ensalada de huevo.
Esta receta de pastel de verduras para dos es la cena perfecta para entrar en calor en una noche fría.¡Presenta verduras tiernas en una salsa casera cremosa rematada con una base de pastel hojaldrada y mantecosa
Al igual que estostazones de burrito de calabaza espagueti o unacalabaza bellota rellena , cuando anhelo una comida vegetariana reconfortante y acogedora, esta receta de pastel de verduras siempre funciona.
Lleva algo de tiempo prepararlo, pero los pasos son bastante sencillos:
Picar y saltear algunas verduras.
Haz una salsa de hierbas rápida.
Eche el relleno cremoso de verduras en una fuente para horno.
Cúbrelo con masa de pastel prefabricada.
Hornee hasta que esté dorado, mantecoso y delicioso.
Esto es lo que necesitarás
Medio rollo de masa para pastel comprada en la tienda : Sí, solo la mitad.Si no está seguro de qué hacer con la otra mitad, ¿puedo sugerirle estospasteles de manzana en lotes pequeños ?
Productos básicos de despensa : Aceite de oliva, sal, harina y hierbas secas.Usamos tomillo, perejil y romero; forman un trío bastante sabroso.
Verduras : Cebolla, zanahoria, apio y patata picadas.¡Además de un puñado de guisantes congelados también
Caldo de leche entera y verduras : para hacer una salsa cremosa.
Salsa de soja : Sólo un chorrito añade un sabor terroso, casi “carnoso” a este plato sin carne.
Atajos vegetarianos
Picar verduras frescas puede llevar un poco de tiempo.Si desea acelerar las cosas, puede omitir la zanahoria, el apio, la papa y los guisantes y sustituirlos por 2 a 2 ¼ tazas de vegetales mixtos enlatados o congelados.
Para usar verduras congeladas: mida lo que necesita, descongele y escurra las verduras y revuélvalas una vez que la salsa se haya espesado.
Verduras enlatadas: Escurrir las verduras en un colador.Para evitar que se pongan blandas, espera a revolverlas hasta que la salsa se espese a tu gusto.Como las verduras enlatadas tienden a verse un poco letárgicas, todavía agrego los guisantes congelados para darle un toque de color brillante.
Cómo hacer pastel de verduras para dos
1. Picar la cebolla, la zanahoria, el apio y la patata.Si los trozos de verdura son demasiado grandes, tardarán una eternidad en cocinarse.Así que intenta cortarlos con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
2. Calienta el aceite de oliva (o mantequilla si lo prefieres) en una sartén, agrega las verduras y saltéalas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
Punta de papa
Una vez que las verduras parezcan blandas, coge un tenedor y comprueba que las patatas estén tiernas.¡Nada arruina más un pastel de carne que las patatas crujientes
3. Espolvoree harina, sal y hierbas secas sobre las verduras cocidas.Revuelva bien todo para asegurarse de que todas las verduras estén cubiertas y cocine por 1 minuto.
4. Agregue lentamente el caldo y la leche.Querrás serun poco agresivo al revolver aquí para asegurarte de que la harina se disuelva en el líquido.Esto ayudará a evitar grumos en la salsa.
5. Suba el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese.Una vez que la salsa se haya espesado lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, vierta los guisantes y retire la sartén del fuego.
Si la salsa queda demasiado espesa, agregue lentamente más caldo de verduras, 1 cucharada a la vez, hasta obtener el espesor deseado.
6. Extiende la corteza y vierte el relleno en tu sartén.Cubra el relleno con la masa, presionando los bordes contra la fuente para hornear para sellar.
7. Corte orificios en la corteza (para dejar salir el vapor).Luego, unte ligeramente la masa de pastel con leche, nata, mitad y mitad o huevo batido.
Un lavado de huevo es una buena opción si te sobrómedio huevo de otra receta, ya que te dará la corteza de color dorado más brillante.
Siempre tenemos leche o mitad y mitad a mano, así que eso es lo que suelo usar.Si tiene curiosidad sobre cómo los diferentes lavados afectan la masa de hojaldre,Epicurious tiene un artículo rápido que hace un gran trabajo al desglosar cada uno de ellos.
8. Una vez que haya armado el pastel, hornéelo a 375 °F hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada, aproximadamente de 20 a 25 minutos.¡Deje reposar el pastel durante 10 minutos antes de servirlo y comerlo!
Opciones de platos para hornear
Tal como está escrita, esta receta rinde aproximadamente 20 onzas de relleno.Por lo general, lo cocino en unafuente para hornear de gres de 7 x 5 pulgadas con capacidad para 22 onzas.Para un par de lindos pasteles individuales, tome dos moldes de 12 onzas o platos gratinados.
Consejo rápido: coloque los moldes en unabandeja para hornear con borde antes de hornearlos.¡Hará que sea más fácil sacarlos del horno y la sartén recogerá cualquier derrame
Comida reconfortante vegetariana más sabrosa
Barcos de calabaza espagueti estilo pizza
Queso Asado Con Manzana Y Havarti
Batatas Rellenas De Tempeh BBQ
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Sándwiches de champiñones portobello
Queso asado con jalapeño popper
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Pastel De Verduras Para Dos
Producir:
2 porciones
Tiempo de preparación:
30 minutos
Hora de cocinar:
25 minutos
Tiempo Total:
55 minutos
Ingredientes
La mitad de una masa para pastel prefabricada de 9 pulgadas, descongelada como se indica en el paquete
Media cebolla pequeña, cortada en cubitos (aproximadamente 1/2 taza)
1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubitos (aproximadamente 1/2 taza)
1 tallo de apio, cortado en cubitos (aproximadamente 1/2 taza)
1 papa pequeña (6-7 onzas), pelada y cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de harina para todo uso sin blanquear
1/4 cucharadita de sal marina fina
1/4 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de perejil seco
1/8 cucharadita de romero seco
1/8 cucharadita de pimienta negra
3/4 taza de caldo de verduras
1/2 taza de leche entera, y más para untar la masa
1/2 cucharadita de salsa de soja
1/4 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
Instrucciones
Saca la masa de pastel descongelada del refrigerador y colócala en la encimera mientras reúnes y preparas los ingredientes.
Pica la cebolla, la zanahoria, el apio y la papa en trozos pequeños de 1/4 de pulgada de grosor.
Precalienta el horno a 375°F.Si usa un horno tostador, ajuste la rejilla de cocción a la posición inferior y seleccione la configuración HORNEAR.
Calienta el aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada, la zanahoria, el apio, la patata y unas pizcas de sal y pimienta.
Saltee hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 7 a 10 minutos, dependiendo de su tamaño.
Espolvorea la harina y los condimentos sobre las verduras, revuelve para cubrir todo y luego cocina por 1 minuto.
Incorpora lentamente el caldo, la leche y la salsa de soja.Remueve bien para incorporar la harina y asegúrate de que no se formen grumos.
Aumente el fuego a medio-alto y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa hierva a fuego lento y se espese, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Retire la sartén del fuego y agregue los guisantes.
Pruebe el relleno y haga los ajustes que desee en el condimento.
Coloque el relleno en una fuente para hornear sin engrasar de 7 x 5 pulgadas o en dos moldes de 12 onzas.
Extienda la masa para que cuelgue un poco sobre la fuente para hornear o los moldes.Presiona los bordes para sellar la masa.Cortar 3 o 4 pequeños cortes para ventilar y untar ligeramente la masa con leche o nata.
Hornee hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Deje que los pasteles se enfríen durante al menos 10 minutos antes de servir.
Notas
Patata: Cualquier papa funciona bien en esta receta, hemos usado papas rojas, doradas y russet.
Zanahoria: Se pueden sustituir la zanahoria entera por 5 a 6 zanahorias pequeñas medianas.
Verduras mixtas: Se pueden sustituir entre 2 y 2 ¼ tazas de verduras mixtas enlatadas o congeladas por la zanahoria, el apio, la papa y los guisantes.Para obtener mejores resultados, escurra las verduras enlatadas y descongele y escurra las verduras congeladas antes de agregarlas a la salsa espesa, justo antes de cubrirlas y hornearlas.
Consejo para la salsa: si la salsa está demasiado espesa, agregue más caldo de verduras, 1 cucharada a la vez, a la sartén caliente hasta obtener el espesor deseado.
Almacenamiento: Una vez horneados, refrigere las sobras enfriadas en un recipiente tapado hasta por 3 días.
Recalentamiento en microondas: Caliente en incrementos de 30 segundos hasta que el relleno esté caliente (165F), aproximadamente de 1 a 2 minutos.Vaya despacio, si la masa del pastel se sobrecalienta se volverá suave y gomosa.
Recalentamiento del horno tostador: Deje que el pastel alcance la temperatura ambiente, aproximadamente 15 minutos.Precaliente el horno tostador a 325 °F, transfiera el pastel a una fuente para hornear apta para horno.Calienta hasta que el relleno esté caliente, aproximadamente de 15 a 25 minutos.Cubra la corteza si comienza a dorarse demasiado.
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