Esta acogedora pizza de pita con manzana y queso cheddar es dulce, salada y se prepara en solo 15 minutos.Disfrútelo como un almuerzo vegetariano rápido o como un aperitivo fácil en el horno tostador.
Nos acercamos a mi temporada de comida favorita: ¡el otoño
Es donde me entusiasma prepararcoles de Bruselas asadas yrodajas de camote , horneargalletas de calabaza con especias en lotes pequeños y comer cualquier cosa hecha con manzanas, como esta deliciosapizza de pita con manzana y queso cheddar .
Esun poco dulce y salado y también muy agradable a la vista.Los colores cálidos y terrosos parecen otoño en un plato.
Ingredientes
Esto es lo que necesitará para esta sencilla pizza de una sola porción:
Pan de pita: Preferiblemente blando y no del tipo de bolsillo
(suponiendo que tengas la opción de elegir)
.
Fruta: Una manzana crujiente Gala o Pink Lady sabe muy bien.Puedes utilizar media pera en su lugar , solo asegúrate de que sea una variedad firme como Bosc.De lo contrario, tendrás un desastre jugoso y caliente en tus manos.
Queso: 2 tipos, feta salado y cheddar suave.Ambos hacen su propio sabor aquí.
Verdes: Las espinacas combinan muy bien con la manzana, pero la col rizada o un puñado de rúcula tampoco serían mala idea.
Probabilidades y fines: un poco de conservas de albaricoque, algunas nueces picadas y, si tiene romero a mano para haceranacardos con romero , solo una pizca esel toque final perfecto para este sencillo almuerzo de otoño.
Una vez que haya ordenado los ingredientes, todo lo que queda es cargar su pita, meterla en el horno tostador y ¡disfrutar
~ Sigue desplazándote para ver fotos paso a paso y consejos después de la receta ~
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Pizza de pita con manzana y queso cheddar
Producir:
1 pizza de pita
Tiempo de preparación:
5 minutos
Hora de cocinar:
10 minutos
Tiempo Total:
15 minutos
¡La clásica combinación de manzana y queso cheddar en una pequeña pizza de pita solo para ti
Ingredientes
1 pan de pita
1/2 cucharadita de conservas de albaricoque
1 cucharada de queso feta desmenuzado*
2 cucharadas de nueces pecanas picadas, divididas
1/2 taza de espinacas tiernas, sin apretar
1/2 manzana, sin semillas, en rodajas finas
2 onzas de queso cheddar suave rallado (aproximadamente 1/2 taza)
Romero fresco, opcional
Instrucciones
Ajuste la rejilla de cocción a la ubicación inferior y precaliente el horno tostador a 400 °F en la configuración HORNEAR.
Coloque la pita en la bandeja para hornear y unte con las conservas.Cubra con queso feta, la mitad de las nueces y las espinacas.Coloque las rodajas de manzana en una sola capa encima de las espinacas.Espolvorea con las nueces restantes y el queso cheddar.
Hornee hasta que los bordes de la pita se doren y el queso se derrita y burbujee, aproximadamente de 8 a 11 minutos.
Retire la bandeja del horno tostador, cubra con romero fresco (si lo usa) y deje que la pizza se enfríe durante 3 minutos antes de cortarla y devorarla.
Notas
*Se puede sustituir el queso feta por queso azul desmenuzado.
Fotos paso a paso
Durante la temporada navideña, algunas de estas pequeñas pizzas cortadas en rodajas serían un excelente refrigerio para la fiesta (¿tal vez combinadas con uno de estos otrosaperitivos saludables para horno tostador ?).Sobre todo porque la pizzatiene un sabor delicioso si se sirve caliente o a temperatura ambiente .
Hoy solo vamos a cocinar uno solo para el almuerzo, así que usemos el mejor electrodoméstico para este pequeño trabajo;¡tu horno tostador
Paso uno: Mueva la rejilla de cocción de su horno tostador a la ubicación inferior, seleccione la configuración HORNEAR y precaliente a 400°F.
Paso dos: agregue la pita a una bandeja para hornear y úntela con las conservas de albaricoque.Luego cubra con queso feta, la mitad de las nueces y las espinacas.
Para la capa de manzana, me gusta tomarme un minuto y colocar las rodajas en una bonita espiral. Se ve súper impresionante, peroen realidad es muy fácil siempre que las cortes en rodajas finas.
Espolvorea las nueces restantes sobre las rodajas y cubre con el queso rallado.
Paso 3: Hornee hasta que el queso se derrita y los bordes de la pita se doren.Esto debería tomar entre 8 y 11 minutos.La pita tendrá bordes crujientes pero un centro suave y masticable.
Paso 4: Una vez que tu pizza de pita esté lista,déjala enfriar por unos minutos .Al igual que una pizza normal, si intentas cortarla directamente del horno, el queso y los ingredientes se deslizarán.
Finalmente, cubra su pizza de pita otoñal con queso con una pizca de romero fresco y ¡disfrute
Un pequeño lote de mini galletas de azúcar, coco, lima y limón que puedes preparar en tu horno tostador.Son crujientes, masticables, llenos de sabor y huelen fantástico.
El mes pasado les pedimos que votaran por la receta de galletas que querían ver a continuación.
Estuvo reñido, pero con el 42% de los votos ganaron estas pequeñas galletas (de 2 bocados) de azúcar, coco, lima y limón.
Hay muchas cosas que me gustan en estas cookies:
bordes crujientes
pequeño medio masticable
un montón de sabor
e ingredientes de calidad que aportan algo a la mesa.
Los sabores brillantes de la ralladura de limón y lima se combinan con las notas parecidas al caramelo del azúcar de coco para obtener una pequeña galleta realmente sabrosa.
{Relacionado: Galleta sartén de arándanos y limón para dos }
Aprobado por la familia
El mes pasado, mientras probábamos esta receta visitamos el zoológico con mi familia.
Empaqué una mochila con bocadillos mejores para ti, como hummus,chips de pita horneados , verduras y uvas, pero agregué algunas de estas galletas azucaradas más indulgentes para un placer divertido.
Derritiéndome encima de un autobús de dos pisos en un clima de 100 grados, le entregué la bolsa de galletas a mi hermana.
Ella los pasó.
Unos segundos más tarde pude escuchar un coro de “Oooh… eso es lindo” y “Mmmm”.
En ese momento estaba muy agradecido de estar sentado al frente para que nadie pudiera ver mi gran sonrisa tonta.
Es un poco vergonzoso admitirlo, perome da prisa cuando mi familia (especialmente Tim) disfruta de algo que he hecho.Más aún si lleva cereales integrales o algún ingrediente desconocido como el azúcar de coco.
¿Qué es el azúcar de coco?
Si nunca has oído hablar del azúcar de coco y te preguntas “¿Qué es esto?”
Según mi bolso, es azúcar “hecha del néctar de la flor de la palmera cocotera”.En el último año, lo hemos visto aparecer en la sección de repostería de nuestras tiendas de comestibles locales, Sprouts y Trader Joe’s.
Además de las galletas, lo hemos usado en granola para horno tostador sin revolver ,galletas de chocolate doble para horno tostador y granola de almendras en lotes pequeños en lugar de azúcar moreno.
Algunos consejos para hacer galletas de azúcar, coco, lima y limón:
Dale algo de espacio a tu masa, puedes ver en las imágenes de arriba que se esparcirán una buena cantidad.
Utilice unaestera para hornear de silicona o engrase la bandeja para hornear y deje que las galletas se enfríen por completo antes de retirarlas.
Espolvoree la cáscara de cítricos rallada adicional sobre las galletas antes de hornearlas para darles más sabor.
La masa es súper pegajosa, por lo que es más fácil utilizar el método de “dos cucharas” para sacarla.Coloque la masa en una cuchara y luego use la otra cuchara para empujarla sobre la bandeja para hornear galletas.
{Relacionado: 5 consejos que te convertirán en un experto en hornear galletas en horno tostador }
Y si tu corazón estaba puesto enlas galletas de taza de mantequilla de maní (segundo lugar con 37%), ¡ahora también tenemos una receta de galletas de horno tostador para esas
Como siempre, si tiene una solicitud especial de cookies de lotes pequeños, déjela en los comentarios o envíenos un correo electrónico.¡Nos encanta saber de usted
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Galletas De Azúcar De Coco, Lima Y Limón
Producir:
15 mini galletas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
11 minutos
Tiempo Total:
21 minutos
Un pequeño lote de galletas del tamaño de un bocado llenas de brillante sabor cítrico.
Ingredientes
1 yema de huevo, a temperatura ambiente
1 cucharadita + 1/2 cucharadita de aceite de coco derretido
1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/4 taza de azúcar de coco
1/4 taza de harina integral blanca
1/8 cucharadita de sal marina fina
1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de piel de limón finamente rallada (ralladura de 1 limón)
1/2 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada (ralladura de 1 lima)
Instrucciones
Precaliente su horno tostador a 350 F y engrase ligeramente la bandeja para hornear galletas o cúbrala con una estera de silicona para hornear.
En un tazón pequeño mezcle la yema de huevo y el aceite hasta que se combinen.Agrega la vainilla y el azúcar de coco batiendo bien.Con una cuchara, agregue la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, las cáscaras de limón y lima ralladas.La masa puede parecer seca al principio, solo sigue revolviendo hasta que se forme una masa pegajosa.
Deje caer la masa en 1/2 cucharaditas redondeadas con una separación de al menos 1 pulgada sobre la bandeja para hornear preparada (las galletas se esparcirán mientras se hornean).
Hornee las galletas durante 8 a 11 minutos hasta que la parte superior esté firme y ligeramente dorada alrededor de los bordes.Deje que las galletas se enfríen completamente en la bandeja para hornear antes de disfrutarlas.
Notas
Guarde las galletas sobrantes en un recipiente bien sellado por hasta 3 días o congélelas por hasta dos meses.
Estos tacos de tofu con ensalada de mango son sorprendentemente abundantes y fáciles de personalizar.La receta utiliza un atajo rápido y sabroso: tofu ya marinado y horneado.Si tienes curiosidad por probar el tofu pero no estás listo para todo el alboroto de prensado y marinado, ¡toma un paquete y pruébalo esta noche!
Atajos de cena inteligentes
Esta receta fácil entre semana incluye dos de mis atajos favoritos: guacamole en porciones individuales y tofu al horno.
Obtenemos nuestro guacamole individual de Trader Joe’s, pero Wholly Guacamole también tiene una variedad minis.Lo que me encanta de comprar guacamole de esta forma es quenos ayuda a evitar el desperdicio de comida.En lugar de tener que lidiar con una gran cantidad de guacamole, puedes usar solo la cantidad que necesitas para una o dos personas.
Además, ¡puedes congelar toda la caja y tomar guacamole en cantidades pequeñas cuando quieras
Descongelar es muy fácil.Simplemente coloque el paquete en una taza de agua tibia durante unos minutos y listo.
El siguiente es el tofu horneado envasado.Es un tofu súper firme que ha sido sazonado, por lo que está lleno de sabor y, como cualquier buena comida preparada,te ahorra mucho tiempo porque ya está horneado.
No es necesario presionar el tofu ni marinarlo durante horas: está listo para salir del paquete.De hecho, puedes comer el tofu frío, pero a nosotros nos gusta calentarlo y agregarlo a sándwiches, tacos y ensaladas.
¿Dónde puedes encontrar tofu al horno?
En tiendas de alimentación natural y mercados asiáticos.
En la sección refrigerada de algunas tiendas de comestibles (cerca del tofu envasado en agua).
Hemos preparado esta receta con tofu horneado con sabor a sriracha y tofu con sabor a teriyaki (Trader Joe’s y Sprouts venden versiones sabrosas).La sriracha es un poco picante y picante.El teriyaki tiene un ambiente más carnoso.
Cómo hacer esta receta más rápido:
Tal como está escrita, la receta tarda unos 30 minutos de principio a fin.Si necesita hacerlos más rápido, cambie los ingredientes de la ensalada por salsa de mango preparada (o su salsa favorita) y un puñado de lechuga picada.
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Tacos De Tofu Con Ensalada De Mango
Producir:
4 tacos
Tiempo de preparación:
20 minutos
Hora de cocinar:
8 minutos
Tiempo Total:
28 minutos
Ingredientes
Para la ensalada de mango y repollo:
1 taza de mezcla de ensalada de col (aproximadamente 3 onzas) o repollo rallado
1/2 taza de mango cortado en cubitos, aproximadamente la mitad de un mango grande
1/2 taza de hojas de cilantro, picadas en trozos grandes (ver nota)
Un trozo pequeño de cebolla morada (de aproximadamente 1 pulgada de ancho), en rodajas finas
Medio jalapeño pequeño, sin semillas y cortado en cubitos (omítelo si prefieres un picante menos picante)
Jugo de 1 lima, aproximadamente de 2 a 3 cucharaditas
1 cucharadita de jarabe de arce o miel (opcional)
Sal y pimienta para probar
Para los tacos:
4 tortillas de harina del tamaño de una fajita
1 cucharadita de aceite de oliva
7 onzas de tofu horneado, comprado en la tienda, sabor sriracha o teriyaki
2 onzas de guacamole preparado (o medio aguacate pequeño, sin semillas y en rodajas)
Instrucciones
En un tazón grande combine la mezcla de ensalada de col, mango, cilantro, cebolla morada, jalapeño y jugo de lima.Mezcle bien para combinar.Pruebe y agregue un poco de jarabe de arce o miel y sal y pimienta negra al gusto, reserve.
Retire el tofu del envoltorio y córtelo en 8 trozos iguales.Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.Agregue el tofu y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado.
Mientras se calienta el tofu, calienta las tortillas usando uno de los métodos de la sección de notas.Una vez calientes, coloque las tortillas en una toalla limpia y tápelas para mantenerlas calientes.
Para armar los tacos, unta las tortillas con guacamole.Cubra cada uno con 2 trozos de tofu y 1/4 de la mezcla de ensalada.Sirva inmediatamente con rodajas de lima adicionales, si lo desea.
Notas
Los tallos de cilantro son realmente sabrosos (y no amargos como el perejil), por lo que no es necesario quitar las hojas de los tallos.Simplemente toma un puñado, corta los extremos de los tallos y pica bien la pila.
Formas de calentar tortillas:
Sobre la rejilla de una estufa de gas, coloca una tortilla a fuego medio, caliéntala durante unos segundos por cada lado usando unas pinzas de metal para voltear con frecuencia.
Agregue la tortilla a una sartén grande a fuego medio-alto y caliente durante 20 a 30 segundos por lado.
Envuelva todas las tortillas en una toalla de papel y cocínelas en el microondas hasta que estén tibias, aproximadamente de 30 a 40 segundos.
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