Calabaza Delicata Rellena De Quinua

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Calabaza Delicata Rellena de Quinua fácil de preparar: use quinua cocida o cualquier tipo de grano sobrante (¡el arroz integral o el farro saben deliciosos!) para rellenar un par de botes de calabaza delicata asados ​​en el horno tostador.Dependiendo del tamaño de la calabaza, ¡tendrás una cena abundante para uno o una buena guarnición para dos

Si bien me encanta un buentazón de calabaza , la calabaza delicada es mi favorita para rellenar porque se cocina más rápido y puedes comer la piel… ¡qué divertido es eso

Esta calabaza rellena de quinua está llena de deliciosos sabores otoñales que incluyen:

  • Calabaza delicada asada dulce
  • Quinua con nueces (¿has probadoa hacer quinua en una olla mini instantánea ? ¡Siempre sale ligera y esponjosa!)
  • Frijoles cremosos
  • Albaricoques secos (o arándanos)
  • Queso feta picante

Para el aderezo, combinaremos jugo de naranja fresco y picante con vinagreta balsámica blanca.*El vinagre balsámico tradicional también sabe muy bien.

¡Lo que obtienes es un plato ligero pero satisfactorio que nadie creerá que salió de tu horno tostador!

~ Sigue desplazándote para ver fotos paso a paso y consejos  después de la receta ~

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Calabaza Delicata Rellena De Quinua

Producir:

2 personas

Tiempo de preparación:

10 minutos

Hora de cocinar:

20 minutos

Tiempo Total:

30 minutos

Dulce, picante y saludable, no te equivocarás con esta calabaza rellena.


Ingredientes

Para los botes de squash:

  • 1 calabaza delicata, lavada y seca
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Para la ensalada de cereales:

  • 1 taza de granos cocidos como arroz integral, quinua, cebada o farro
  • 1 cucharada de orejones picados
  • 1 cucharada de queso feta desmenuzado
  • 1 cucharada de nueces picadas
  • 1/2 taza de frijoles cocidos
  • 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico blanco (o vinagre balsámico normal)
  • 1/2 cucharadita de miel
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Ajuste la rejilla de cocción de su horno tostador a la ubicación inferior y precaliéntela a 425 F. Engrase ligeramente una fuente para hornear o cubra con una estera de silicona para hornear.
  2. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y raspa las semillas.Frote aceite sobre toda la carne expuesta y sazone con sal y pimienta.Agregue las mitades de calabaza, con el interior hacia abajo, en el molde preparado.
  3. Ase la calabaza a 425 F durante 20 a 25 minutos o hasta que un tenedor se deslice fácilmente en la parte posterior de la calabaza.Deje que la calabaza se enfríe un poco antes de rellenarla.
  4. Mientras se cocina la calabaza, mezcle todos los ingredientes de la ensalada de granos en un tazón mediano.Divida la ensalada en partes iguales entre los botes de calabaza y disfrútela.


Cocina:

Americano
/
Categoría:Tostadora De Verduras Al Horno

Cómo hacer calabaza Delicata rellena de quinua para uno o dos

Paso 1: Comience ajustando la rejilla de cocción de su horno tostador a la ubicación inferior y precaliente a 425 °F en la configuración ‘Hornear’.Engrase ligeramente una fuente para hornear o una bandeja para hornear lo suficientemente pequeña para su horno tostador.

¿Dónde se pueden encontrar bandejas para horno tostador?

Si está buscando una bandeja nueva para su pequeño horno, hemos reunido algunos de nuestros favoritos aquí:Bandejas para horno tostador .

Paso 2: Después de lavar y secar la calabaza, córtela por la mitad a lo largo y raspe las semillas.Frote aceite sobre toda la carne expuesta y sazone con sal y pimienta o su mezcla de condimentos favorita.

Paso 3: Coloque las mitades de calabaza, con el interior hacia abajo, en el molde preparado.Ase la calabaza durante 20 a 25 minutos o hasta que un tenedor se deslice fácilmente en la parte posterior de la calabaza.Dejar enfriar un poco antes de rellenar.

Paso 4: Mientras se cocina la calabaza, mezcle todos los ingredientes de la ensalada de granos en un tazón mediano.¡Divida la ensalada en partes iguales entre los botes de calabaza y disfrute

Si está buscando más recetas de calabaza, asegúrese de consultar esta quesadilla con queso al horno tostador con calabaza y frijoles negros , nuestra guía paso a paso sobre cómo cocinar calabaza Delicata en su horno tostador y estas súper divertidas bellotas para horno tostador. Squash Bowls  perfectos para rellenar con tus rellenos favoritos.

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