Anacardos especiados en lotes pequeños

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Estos anacardos especiados son mantecosos y sabrosos, con un divertido toque de jengibre.¡Un pequeño puñado es la merienda perfecta para aguantar hasta la cena

Similar a nuestros popularesanacardos con romero , esta receta en lotes pequeños rinde solo una taza de nueces tostadas saladas.

¡ Pero puedes duplicar o triplicar fácilmente la receta para hacer más si quieres

Además de ser un refrigerio, también son excelentes para agregar un toque crujiente a ensaladas y wraps.Me gusta agregar un puñado a estaensalada de huevo al curry para dos y a nuestroswraps de ensalada de garbanzos y yogur griego .

Ingredientes de la receta

  • anacardos crudos
  • miel de maple
  • aceite de oliva (¡el aceite de aguacate o el aceite de coco también saben bien!)
  • curry amarillo en polvo (usamos la marca Trader Joe’s)
  • comino molido
  • Jengibre molido
  • sal

Cómo hacer anacardos condimentados

Paso 1. Comience precalentando el horno o el horno tostador a 325°F.Luego, tome una sartén con borde pequeño (como unasartén de 1/8 de hoja ) y rocíela o úntela ligeramente con aceite.

Me gusta usar una sartén de metal de color claro, ya queeste artículo de Taste of Home señala que algunas sartenes más oscuras absorben más calor y tienden a quemar nueces.Si solo tienes una sartén oscura, reduce la temperatura a 300 °F y revisa tus nueces con más frecuencia.

Paso 2. Reúna las especias, el aceite y el jarabe de arce.Vierta todo (excepto los anacardos) en un tazón grande y mezcle los ingredientes.Luego agrega los anacardos.

Consejo profesional: Al principio, puede parecer que no hay suficiente recubrimiento, pero no te preocupes, será suficiente.Sigue revolviendo.

Paso 3. Coloca las nueces en una sola capa sobre el molde preparado.Cocine hasta que las nueces estén fragantes y tostadas, aproximadamente de 14 a 15 minutos.

Para tostar uniformemente y evitar que se peguen, querrás revolver los anacardos después de 7 minutos.Luego nuevamente cada 3 o 4 minutos hasta que estén tostadas.

Paso 4. Una vez que los anacardos asados ​​estén listos, retira la sartén del horno y revuelve bien por última vez.Luego deja que las nueces se enfríen completamente en la sartén.

Está bien si todavía están un poco pegajosos.La capa se secará y quedará más crujiente mientras las nueces se enfríen en la sartén.

Paso 5. ¡Guarda tusanacardos condimentados con curry en un frasco tapado para que estén preparados y listos para controlar tu próximo antojo de refrigerio salado

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Anacardos especiados en lotes pequeños

Producir:

1 taza de nueces sazonadas

Tiempo de preparación:

5 minutos

Hora de cocinar:

15 minutos

Tiempo Total:

20 minutos

Perfectas para un refrigerio rápido, estas nueces dulces y saladas y especiadas también son un excelente regalo durante las fiestas.Para preparar una tanda más grande, simplemente duplique o triplique los ingredientes y use una sartén más grande.


Ingredientes

  • Aceite en aerosol
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce puro
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curry amarillo en polvo
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina
  • 1 taza de anacardos crudos sin sal

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 325°F y ajusta la rejilla de cocción a la posición media.Si usa un horno tostador, mueva la rejilla a la ubicación inferior y seleccione la configuración HORNEAR.
  2. Rocíe una fuente para hornear pequeña con aceite de cocina y reserve.
  3. En un tazón grande, mezcle el jarabe de arce, el aceite de oliva, el curry en polvo, el comino, el jengibre y la sal marina.Agregue los anacardos y revuelva bien para cubrirlos.
  4. Vierta las nueces en el molde preparado y colóquelas en una sola capa.
  5. Cocine las nueces hasta que estén ligeramente tostadas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 14 a 16 minutos.
  6. Cuando los anacardos terminen de cocinarse, retira la sartén del horno, revuelve las nueces nuevamente y colócalas en una sola capa.
  7. Deje las nueces en la sartén para que se enfríen por completo antes de devorarlas o guardarlas en un recipiente bien sellado.


Cocina:

Fusión
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Categoría:Aperitivos y snacks en horno tostador

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